Международный день устриц отмечали 5 августа во всем мире. И этот деликатес действительно заслуживает особого внимания.
Как напомнило издание Life, устрицы богаты белком, и в этом их большой плюс. Однако тот факт, что моллюсков едят сырыми, делает устрицы небезопасным продуктом.
Так, в беседе с Life врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух предостерегла от переедания устриц, которое может привести к отравлению белком — с рвотой, диареей и головной болью. В связи с этим она предложила учитывать другие источники белка, которые присутствуют у нас на столе в течение дня, и, собираясь есть устрицы, ограничивать употребление белковой пищи.
Поскольку эти моллюски живут на дне моря, они могут накапливать все тяжелые металлы и токсины, которые встречаются в Мировом океане, и из-за этого приводят к отравлениям. Также устрицы — сильный аллерген и иногда вызывают тяжелые аллергические реакции вплоть до анафилактического шока.
Хирург Александр Умнов предостерег от инфекций, которые могут переносить устрицы. В частности, это вибриоз и кампилобактериоз, который в легкой форме протекает с диареей и тошнотой, а у ослабленных людей может вызвать грозные осложнения вроде сепсиса.
Ранее главный нарколог Москвы рассказал об основных признаках алкогольной зависимости. Всего их шесть.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».