Ингредиенты
Свинина 150-200 гр
Кимчи 350 гр
Лук 1/2
Зелёный перец
Зелёный лук
Бульон/вода
Соевый соус
Соевая паста
Перцовая острая паста
Рыбный соус
Чеснок измельчённый
Красный перец
Сахар
Перец
Это один из самых популярных супов в корейской национальной кухне. Отличается приятным острым вкусом, насыщенным оранжевым цветом.
Для начала Подготовим наши овощи лук пол головки, зелёный лук, острый перец
Лук полукольцами, зелёный лук дольками по 4 см, зелёный перец кольцами.
Для супа подходит только мариновая капуста называется она мугынджи( выдержка от 1год)Обычная кимчи, хорошо не промаринованая ни в коем случаи не используем.
Кимчи нарезать произвольно на кусочки для удобного потребления
В кастрюлю добавляем свинину, её необходимо немного поджарить с добавлением 1 столовой ложки соевого соуса и 1 столовой ложки рыбного соуса.
После 1 столовая ложка измельченного чеснока, перемешать готовить в течении минуты на среднем огне
Далее вводим лук
Добавить кимчи и хорошо перемешать. Ужаривать пару минут
1 столовая ложка соевой пасты
Обычно добавляем 1 столовую ложку острой перцовой пасты, если вы не любитель добавить 1/3 столовой ложки
1 чайная ложка красного молотового перца, также можно его исключить на вкус это не влияет. Все специи смешать
Влить воду или же бульон.
1 столовая ложка сахара. Уваривать на медленном огне в течении 10 минут.
В конце добавить зелёный лук и перец наш суп готов. Подавать с рисом и жаренным яйцом. Лучше пробовать на следующий день, суп станет ещё вкуснее, насыщеннее.
Приятного аппетита