Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 500 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 150 г сыра
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
- Очистите и нарежьте грибы тонкими пластинками.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Нагрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки.
- Добавьте в сковороду грибы и лук и обжарьте до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- В отдельной миске смешайте сливки и муку.
- Влейте смесь в сковороду к курице и грибам и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 5-7 минут, или пока соус не загустеет.
- Переложите жульен в кокотницы или небольшие формочки для запекания.
- Посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Подавайте жульен горячим.
История жульена:
Жюльен - это традиционное французское блюдо, которое представляет собой запеканку из курицы, грибов и соуса бешамель. Слово "жульен" происходит от французского слова "julienne", которое означает "нарезанный соломкой".
Точное происхождение жульена неизвестно, но считается, что он возник в 18 веке. В то время жульен был популярным блюдом среди французской знати.
В 19 веке жульен стал популярным блюдом во всей Франции. Его часто подавали в ресторанах и кафе. Жульен также стал популярным выбором для домашних трапез.
В 20 веке жульен был привезен в другие страны, такие как США и Россия. Сегодня жульен является одним из самых популярных французских блюд в мире.
Жюльен - это не только вкусное, но и сытное блюдо. Он является хорошим источником белка, углеводов и других питательных веществ. Жульен также является хорошим источником клетчатки.