16 августа день малинового варенья. По такому вкусному и ароматному поводу собрали для вас несколько полезных рецептов, которыми вы можете воспользоваться прямо сейчас.
🍓 Варенье-пятиминутка
Малиновое варенье–пятиминутка сохраняет вкус и аромат свежих ягод, поскольку малина подвергается минимальной тепловой обработке.
Ингредиенты: 1 кг малины, 600 г сахара.
Приготовление: Распределите по дну кастрюли небольшой слой ягод. Посыпьте сахаром. Повторяйте, пока не заполнится кастрюля. Не перемешивайте. Прикройте кастрюлю кухонным полотенцем и оставьте на 3–4 часа или поставьте на ночь в холодильник. За это время сахар растворится и ягода даст сок.
Поставьте кастрюлю на плиту, дайте закипеть и варите 5 минут. Постоянно перемешивайте и снимайте пенку.
Выключите огонь. Пусть варенье слегка остынет. Разлейте по банкам и закатайте крышками.
Малиновый джем без косточек
Потрясающий малиновый джем – ароматный, однородный и очень вкусный. А что самое важное, в нём нет косточек.
Ингредиенты: 1,5 кг малины, 700—800 г сахара.
Приготовление: Ягоды перетрите (руками или блендером) до однородной массы. Кастрюлю с малиновым пюре поставьте на плиту, дайте закипеть и помешивая варите 5 минут. Снимите с огня, дайте массе остыть и протрите её через мелкое сито. Чем тщательнее протрёте, тем лучше будет консистенция джема.
Малиновое пюре (уже без косточек) переложите в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на маленький огонь. Помешивая, доведите до кипения. Добавьте 1 ст. л. лимонного сока и варите джем около 20 минут, постоянно снимая пенку. Готовый продукт разложите по банкам и закройте крышками.
🫚 Малиновое варенье с имбирем и апельсином
Любителям необычных вкусов может понравиться. Варенье из малины варится в три этапа, но недолго.
Ингредиенты: 1 кг малины, 800 г сахара, 1 апельсин, натёртый корень имбиря.
Приготовление: В кастрюлю положите половину ягод малины, сверху — половину нормы сахара. На тёрке натрите цедру апельсина и имбирь добавьте к ягодам. Выжмите апельсиновый сок и тоже добавьте в кастрюлю. Всё это засыпьте оставшейся малиной, сверху — сахар.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте на 30 минут. Потом опять поставьте варенье на медленный огонь и снова доведите до кипения, снимите и оставьте на 30 минут. Последний этап — поставьте на медленный огонь, доводите до кипения и варите 5 минут. Разлейте по банкам и закатайте крышками.
Приятного аппетита!
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!