На данную тему с порталом AgroXXI.ru беседовал руководитель томатного направления ООО «Вкусный продукт», ТМ «Пиканта» Игорь Морозов.
AgroXXI.ru: Как вы оцениваете текущее состояние рынка томатной продукции в России?
М.И.: Рынок томатной продукции в России демонстрирует динамичное развитие. С одной стороны, производство томатов стабильно растет, с другой — усиливается конкуренция между производителями, обусловленная ростом спроса на качественные и экологически чистые продукты.
AgroXXI.ru: Какие факторы, по вашему мнению, способствуют росту или снижению спроса на томатную продукцию в стране?
М.И.: Хотел бы обратить внимание на несколько ключевых факторов, влияющих на спрос на томаты. Прежде всего, это сезонность: в летний период спрос на свежие томаты традиционно возрастает. Важным фактором являются доходы населения: при увеличении покупательной способности спрос на томаты возрастает. Основную роль играет качество продукции, ведь потребители отдают предпочтение вкусным, качественным и экологически чистым помидорам. Также необходимо учитывать эффективность рекламных и маркетинговых кампаний, которые могут значительно повысить интерес к продукту. И, наконец, цены: при их росте мы можем наблюдать снижение спроса.
AgroXXI.ru: Как изменение потребительских предпочтений влияет на рынок томатов в России?
М.И.: Потребители все больше предпочитают томаты отечественного производства, органические, сохраняющую естественный вкус, аромат и сладость томатов Также растет интерес к томатам в разных форматах: черри, сливки, бычье сердце и т.д.
AgroXXI.ru: Какова роль импорта и экспорта в формировании цен на томаты в РФ?
М.И.: Импорт томатов в РФ в основном покрывает потребности в несезонный период, предлагая также экзотические сорта. Экспорт томатов из РФ невелик и ограничен преимущественно странами СНГ.
AgroXXI.ru: Какие регионы России наиболее активно участвуют в производстве томатов, и какие из них показывают наибольший?
М.И.: В России наиболее активными производителями томатов можно назвать несколько регионов, каждый из которых выделяется своими особенностями. Например, Астраханская область славится своими открытыми полями, где выращивается около двух третей всех томатов в стране. Краснодарский край занимает лидирующую позицию по объемам производства, подтверждая статус одного из основных аграрных центров России. В Ставропольском крае значительные площади выделены под теплицы, что позволяет круглогодично поддерживать высокие объемы производства. Московская область активно развивает современные тепличные комплексы, что способствует увеличению производства томатов в этом регионе.
AgroXXI.ru: Как изменения в агрономических технологиях (например, гидропоника, новые сорта) влияют на производство томатов?
М.И.: Использование гидропоники открывает большие возможности для повышения урожайности и контроля качества продукции, однако этот метод требует значительных инвестиций. Мы также активно внедряем новые сорта томатов, которые обладают большей урожайностью и устойчивостью к болезням и неблагоприятным условиям. Это позволяет нам существенно повысить рентабельность производства и обеспечить более стабильные поставки качественной продукции на рынок.
AgroXXI.ru: Какие тренды (например, органическое земледелие, устойчивое производство) вы наблюдаете на рынке томатов в России?
М.И.: Мы видим растущий спрос на органическое земледелие, особенно на экологически чистые томаты, которые выращиваются без использования пестицидов и химических удобрений. Это направление становится все более популярным среди потребителей, ценящих натуральные продукты.
Также мы активно работаем над устойчивым производством, которое включает минимизацию отходов, эффективное использование ресурсов и повышение энергоэффективности. Такой подход не только поддерживает экологическую устойчивость, но и помогает нам улучшить экономические показатели, оптимизируя затраты и снижая воздействие на окружающую среду.
AgroXXI.ru: Каковы прогнозы по изменению цен на томаты в ближайшие 3-5 лет?
М.И.: Прогнозировать цены сложно. Факторы, влияющие на цены, включают изменения в стоимости производства, урожайность, спрос и валютный курс.
AgroXXI.ru: Как экономическая ситуация в стране и внешнеэкономические факторы могут повлиять на рынок томатов?
М.И.: Экономический рост стимулирует потребление и спрос на томаты, что подтверждается положительной динамикой в периодах экономической стабильности. Однако инфляция, которая в последние годы достигала высоких уровней, неизбежно приводит к росту цен на продукты, включая томаты, что может снижать их доступность для потребителей.
Колебания валютного курса также оказывают существенное влияние на рынок томатов в России. Укрепление доллара приводит к удорожанию импортируемых томатов, что также сказывается на конечной цене для потребителей. В последние годы рубль демонстрировал нестабильность, что привело к увеличению затрат на импортные продукты.
Кроме того, санкции, наложенные на Россию, затруднили доступ к некоторым видам удобрений и аграрных технологий, что может негативно сказаться на производительности и качестве урожая в сельском хозяйстве.
AgroXXI.ru: Какие меры могут принять производители для повышения конкурентоспособности на рынке томатов?
М.И.: Для достижения успеха в нашей отрасли, мы фокусируемся на нескольких ключевых направлениях. Прежде всего, это совершенствование технологий, что включает внедрение инноваций в производственные процессы, повышение урожайности и улучшение качества нашей продукции. Также важным аспектом является диверсификация производства, благодаря которой мы выращиваем разные сорта томатов с разнообразными характеристиками, что позволяет нам удовлетворять запросы различных сегментов рынка.
Мы активно развиваем маркетинговые стратегии, включая рекламу, промоакции и увеличение нашей доли в розничных сетях. Это помогает нам более эффективно продвигать продукцию и расширять клиентскую базу. Кроме того, создание кооперативов среди производителей позволяет нам объединить усилия, увеличить объемы производства и усилить нашу переговорную позицию на рынке.
AgroXXI.ru: Как вы видите роль государственной политики в поддержке производителей томатов и развитии рынка?
М.И.: В России существуют различные государственные инструменты, направленные на поддержку производства. Во-первых, это субсидии, которые предоставляют финансовую поддержку, существенно снижая затраты на производство.
Во-вторых, программы развития сельского хозяйства, которые стимулируют внедрение инноваций и модернизацию производственных процессов, что помогает оставаться конкурентоспособными. Наконец, таможенная политика играет важную роль, защищая отечественных производителей от недобросовестной конкуренции со стороны импортных товаров.
AgroXXI.ru: Каковы ваши прогнозы по росту объемов производства томатов в России в ближайшие годы?
М.И.: Согласно исследованию рынка томатной продукции в России от BusinesStat в период с 2019 по 2023 годы производство увеличилось на 15,4%, достигнув отметки в 227 тысяч тонн с 197 тысяч тонн. Рост выпуска продукции на основе томатов со стороны компаний пищевой промышленности, расширение популярности домашней кулинарии и здорового питания привели к увеличению спроса на томатный концентрат. Объемы только продолжат расти.
AgroXXI.ru: Как пандемия COVID-19 повлияла на рынок томатной продукции, и какие изменения, по вашему мнению, останутся с нами надолго?
М.И.: COVID-19 значительно изменила рынок томатной продукции. Мы заметили резкий рост спроса на консервированные продукты, так как потребители предпочитали делать запасы на случай локдаунов. Что касается прогнозов, мы ожидаем, что произойдет, укрепление локальных цепочек поставок, а интерес к здоровому питанию и рост онлайн-торговли останутся актуальными. Эти изменения побуждают нас инвестировать в инновации и устойчивое производство, чтобы продолжать радовать клиентов качественной и полезной продукцией.
AgroXXI.ru: Какие исследования или данные вы используете для составления своих прогнозов по рынку томатов?
М.И.: Мы основываем наши решения на данных из отраслевых отчетов и аналитики, особенно уделяя внимание ситуации в Астраханской области, где расположены наши основные поля. Также мы тщательно анализируем продажи нашей продукции, отзывы клиентов и результаты проведенных маркетинговых кампаний.
Кроме того, мы учитываем макроэкономические показатели, такие как ВВП, уровень инфляции и данные о занятости населения, а также следим за социальными трендами, такими как изменения в образе жизни и демографические изменения.
Мы также постоянно анализируем данные о производстве томатов, отслеживаем изменения в сельскохозяйственных технологиях, климатические условия и доступность сырья. Важной частью нашей работы является мониторинг действий конкурентов, изучение новых продуктов на рынке и изменений в их маркетинговых стратегиях. Это помогает нам оценить наши конкурентные преимущества и своевременно адаптироваться к изменениям на рынке.
AgroXXI.ru: Каковы основные риски, связанные с производством и продажей томатной продукции в России?
М.И.: Погодные условия играют ключевую роль в урожайности томатов. Экстремальные явления, такие как засухи, наводнения, внезапные заморозки, могут существенно сократить объемы собранного урожая и негативно повлиять на его качество. Экономические факторы также играют значительную роль: колебания курса рубля, инфляция и общая экономическая нестабильность могут увеличить затраты на производство и транспортировку, а также снизить покупательскую способность населения.
Засуха представляет собой серьезное испытание для нашего производства, так как она напрямую влияет на урожайность томатов. В таких условиях мы вынуждены применять дополнительные меры для сохранения качества продукции. Мы активно инвестируем в современные технологии орошения и устойчивые сорта томатов, чтобы минимизировать потери и обеспечить стабильные поставки нашим потребителям. Несмотря на вызовы, мы стремимся сохранить высокий стандарт качества и надежность нашей продукции.
Также необходимо отметить и законодательные изменения в области сельского хозяйства, налогообложения, санитарных норм и стандартов качества. Эти изменения могут потребовать дополнительных инвестиций в адаптацию производства и корректировку бизнес-процессов.
Кроме того, транспортные и логистические проблемы, включая дефицит транспортных средств, рост цен на топливо и перебои в работе транспортных компаний, могут осложнить своевременную доставку продукции.
Еще один значимый фактор — это болезни растений и нашествия вредителей, которые способны значительно снизить урожайность. Мы уделяем этому вопросу особое внимание, чтобы минимизировать риски.
Заглавное фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.
Беседу вел: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.