- Сегодня предлагаю рецепт блинчиков Атаиф. Это блюдо больше похоже на полноценные пирожные и придется по вкусу всем любителям сладостей.
Состав:
Вода — 1 стакан,
Мука — 1 стакан,
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка,
Соль – 0,5 ч. ложки,
Сахар — 1 ч. ложка,
Сода – 0,5 ч. ложки,
Творог — 200 г,
Зефир — 2 шт.
Приготовление блинчиков Атаиф:
Дрожжи смешать с сахаром и растворить в теплой воде. Оставить при комнатной температуре на 10 минут.
Муку просеять в глубокую емкость, добавить соду, дрожжи и хорошо перемешать до однородности. Тесто для блинчиков Атаиф получится немного гуще, чем для обычных блинов.
Тесто оставить в теплом месте на 20 минут.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, налить тесто, формируя по несколько небольших блинчиков. Обжаривать нужно только одну сторону (дождаться, пока верх пропечется), а затем выложить на тарелку.
Когда блинчики остынут, нижние края каждого блина скрепить между собой.
Теперь надо приготовить крем. Зефир разломать на кусочки и поставить в микроволновку на 30 сек. Растаявший зефир смешать с творогом и взбить блендером. (Зефир можно замерить 1 ст. ложкой сахара, смешанной с 1 ст. ложкой сметаны)
Полученным кремом начинить блинчики и украсить клубникой.
Блинчики Атаиф готовы.
Приятного аппетита!
Кроме сладкой начинки, можно использовать любую другую, например: фарш, паштет и так далее.