Состав:
Шампиньоны – 300 г,
Ветчина – 300 г,
Патиссоны – 3 шт,
Сладкий перец – 1 шт,
Лук репчатый – 2 шт,
Морковь – 1 шт,
Сыр твердый – 100 г,
Масло оливковое – 1 ст. ложка.
Приготовление патиссонов:
Лук очистить и нарезать кубиками.
Морковь очистить и также нарезать небольшими кубиками.
В разогретой сковороде с маслом обжарить лук и морковь в течение 5 минут.
Грибы нарезать кубиками или пластинками.
Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать.
Измельченные грибы со сладким перцем отправить в сковороду к луку и моркови. Жарить до готовности грибов.
Патиссоны вымыть, вырезать серединку (не прокалывая насквозь, чтобы дно осталось целым). Чайной ложкой извлечь мякоть из патиссонов. Должны получиться "горшочки с крышечкой".
Ветчину нарезать кубиками и смешать с грибной зажаркой. Добавить натертый на терке сыр и хорошо перемешать.
Полученную начинку переложить в "горшочки" из патиссонов и поместить их в форму для запекания или на противень.
Запекать патиссоны с ветчиной и грибами в разогретой до 200 градусов С духовке 45 - 50 минут.
Горшочки-патиссоны с ветчиной и грибами готовы.
Приятного аппетита!