Рост затрат на производство продуктов питания вызывает массовый пересмотр отпускных цен. Производители уведомляют ритейлеров о повышении цен на 5-40% в августе-сентябре, как сообщает «Коммерсантъ». В частности, изменения касаются кондитерских изделий, молочной продукции, хлеба и пива. Представитель одной из торговых сетей охарактеризовал текущий всплеск цен как нетипичный.
Основной причиной увеличения цен считается высокая ключевая ставка Центробанка. Производители сообщают о растущих расходах: стоимость обслуживания производственных линий увеличилась, пленка для упаковки подорожала на 12%, а логистика – на 16-30%. К примеру, компания «Балтика» указала на рост цен на бутылки на 8% и алюминиевые банки на 25%. Инфляция также является значительным фактором: по данным Росстата, в июле продуктовая инфляция составила 9,67% в годовом выражении. Сахар и фруктовые добавки подорожали на 20%, молоко – на 12%. Производители рассчитывают повысить закупочные цены на 5-15%.
Наиболее заметно подорожают кондитерские изделия из-за резкого роста цен на какао, вызванного засухой в Западной Африке. Вероятно, производитель Ritter Sport увеличит отпускные цены на 40% с 1 сентября, а Mars планирует повысить стоимость шоколадок на 19% и конфет Skittles на 13%. Объединение «Славянка» констатировало рост стоимости кондитерских жиров на 50%.
Однако, согласно партнеру One Story Ольге Сумишевской, ритейлеры редко увеличивают цены в соответствие с поставщиками из-за высокой конкуренции. Сети скорее примут решение об увеличении цен поэтапно, используя собственную маржу для смягчения последствий.
Зампредседателя «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов отметил, что корректировка цен со стороны производителей связана с объективными рыночными факторами и необходима для поддержания рентабельности. Анализируя данные Росстата, становится очевидным, что рост цен на продукты в несколько процентов необходим для покрытия возрастающих затрат, таких как доставка и упаковка.
Леонов добавил, что при изменении цен поставщики предоставляют развернутую себестоимость, и необоснованные повышения не рассматриваются ритейлерами. Часто бывает так, что сеть повышает цены на полках, не принимая изменения от поставщиков, что превышает заявленные проценты.
Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов отметил, что пересмотр подрядных отношений с сетями происходит дважды в год и не предвещает значительных изменений в ценовой политике. Помогают также промо-акции и скидочные программы, которые повышают доступность продукции на рынке.
Белов подчеркивает, что молочная продукция, несмотря на рост себестоимости, остается «дефлятором» продовольственной инфляции. В первом полугодии 2024 года цены на молочную продукцию увеличились лишь на 3,3%, тогда как общий рост составил 9,3%.
Министерство сельского хозяйства утверждает, что резкие скачки цен в России предотвратят высокая насыщенность внутреннего рынка и государственная поддержка. В первом полугодии 2024 года объемы производства продуктов питания увеличились на 6,9%. Увеличилось производство мяса, молока, растительных масел, муки и других товаров. Динамика цен в большинстве случаев не превышает уровни инфляции, за исключением сезонных колебаний и роста расходов на логистику и труд.