Квашеная капуста — это чудесное блюдо, которое обогащает любой стол своим ярким вкусом и хрустящей текстурой.
Чтобы приготовить её по этому рецепту, вам понадобится 3 кг белокочанной капусты и три моркови. Начните с шинкования капусты и измельчения моркови, после чего тщательно перемешайте оба ингредиента. Плотно укладывайте смесь в подходящую посуду, будь то ведро или трёхлитровая банка.
Следующий шаг — приготовление рассола. Для этого возьмите 1 литр воды, добавьте 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Доведите соленую воду до кипения и дождитесь, пока рассол полностью остынет. Затем залейте им капусту, накройте крышкой и оставьте в тёплом месте на 3-4 дня. Важно каждый день перемешивать капусту, чтобы она равномерно просолилась. Когда на поверхности появится пена или пузырьки, это означает, что капуста готова. В завершение добавьте немного растительного масла и лука, и подавайте к столу.
Приятного аппетита!