Ассистент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Максим Ефимов объяснил, почему фастфуд привлекателен для многих людей. Это, в частности, связано с особенностями эндорфинового регулирования мозга.
Когда человек ест жирную пищу, его мозг вырабатывает эндорфины, рассказал специалист в беседе с «Газетой.Ru».
Но есть и другой фактор — вкусовые добавки, которые производители добавляют в пищу. Одна из них — глутамат натрия, отметил Ефимов.
«Человек убеждён, что ест вкусную еду, а на самом деле получает удовольствие от глутамата натрия, который приводит к ожирению, ухудшению зрения и проблемам с дыханием», — заключил диетолог.
Ранее главный кардиолог СЗАО столицы, завотделением кардиореанимации ГКБ №67 ДЗМ Екатерина Кошкина рассказала о вреде фастфуда.