Вспышка сальмонеллеза во Франции: 70 человек заболели после употребления сыра

В августе 2024 года во Франции произошла вспышка сальмонеллеза, связанная с употреблением фермерского сыра марки Le Chasteau, произведенного в департаменте Канталь. В результате заражения заболели 72 человека, что вызвало серьезную обеспокоенность среди населения и властей страны.

Причины и источник заражения

Согласно данным, предоставленным Министерством сельского хозяйства Франции и Santé Publique France, вспышка заболевания была связана с мягкими сырами, напоминающими Saint-Nectaire, но не имеющими защищенного наименования по происхождению. Эти сыры производились фермерским кооперативом GAEC Deflisque и продавались на рынках в Пюи-де-Дом и других регионах Франции.

Меры по предотвращению распространения

После выявления источника заражения власти приняли ряд мер для предотвращения дальнейшего распространения инфекции. 23 июля 2024 года производство сыра на ферме было приостановлено, а все сыры, находившиеся на складе, были изъяты из продажи. 1 августа лабораторные анализы подтвердили наличие сальмонеллы в продукции, что привело к немедленному отзыву всех партий сыра, произведенных с марта 2024 года.

География и масштабы вспышки

Более половины случаев заболевания были зарегистрированы в департаментах Пюи-де-Дом, Коррез и Крез, однако случаи заражения также были выявлены в других регионах, включая Новую Аквитанию, Бургундию-Франш-Конте, Центр-Долину Луары и другие.

Симптомы и рекомендации

Симптомы сальмонеллеза включают диарею, рвоту, боли в животе и иногда лихорадку. Они обычно проявляются через 6-72 часа после употребления зараженного продукта. В большинстве случаев заболевание проходит самостоятельно, однако у детей младше 2 лет, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом могут возникнуть осложнения. Власти рекомендуют всем, кто употреблял зараженный сыр и испытывает симптомы, обратиться к врачу.

Реакция властей и общественности

Министерства здравоохранения и сельского хозяйства Франции совместно выпустили предупреждение и призвали население не употреблять продукцию, которая может быть заражена. Власти также подчеркнули важность соблюдения мер предосторожности при покупке и употреблении продуктов питания, особенно на рынках.

Заключение

Вспышка сальмонеллеза во Франции подчеркивает важность строгого контроля качества продуктов питания и быстрой реакции на случаи заражения. Власти продолжают мониторинг ситуации и предпринимают все необходимые меры для предотвращения подобных инцидентов в будущем. Однако, как показала данная ситуация, потребителям также следует быть внимательными и осторожными при выборе продуктов питания, особенно фермерских.

сточники:

1. Food Safety News. "Foodborne Illness Outbreaks". Дата обращения: 2024.
2. La Dépêche. "Rappel conso : 72 personnes malades de la salmonellose après avoir mangé des fromages fermiers 'Le Chasteau'". 14 августа 2024.
3. Le Parisien. "Salmonellose : 72 cas identifiés par Santé publique France, un fromage du Cantal à l'origine des contaminations". 14 августа 2024.
4. Allo Docteurs. "Rappel de nombreux fromages de chèvre contaminés aux salmonelles". Дата обращения: 2024.
5. Министерство здравоохранения Франции. "Cas groupés de salmonellose : rappel de fromages fermiers Le Chasteau produits". Дата обращения: 2024.
6. France 3 Régions. "Salmonellose : 72 personnes malades, un fromage du Cantal à l'origine des contaminations". Дата обращения: 2024.
7. France TV Info. "Salmonellose : 72 personnes malades après avoir consommé des fromages fermiers Le Chasteau". Дата обращения: 2024.