Приобрели дыню? Не спешите выбрасывать обрезки: они могут стать основой для интересного и вкусного лакомства. Сегодня мы расскажем, как сделать варенье из дынных корок.
Как приготовить варенье из дынных корок: пошаговое руководство
Ингредиенты:
Дынные корки (без мякоти и кожуры) — 800 г
Сахар — 300 г
Лимонная кислота — ½ ч. л.
Этапы приготовления:
Сначала удалите мякоть и кожуру с дынных корок. Затем нарежьте корки на небольшие кусочки и положите их в глубокую миску. Посыпьте их сахаром и хорошо перемешайте. Обложите емкость крышкой или накройте пленкой и уберите в холодильник на четыре-пять часов, чтобы корки смогли выделить сок.
Поставьте засахаренные дынные корки на плиту, добавьте лимонную кислоту. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и варите от пяти до семи минут, после чего дайте ей остыть в течение двух часов.
Затем снова доведите варенье до кипения и готовьте его в течение пяти минут, снова оставив остывать на два часа. Повторите этот процесс еще раз.
Распределите горячую массу по предварительно стерильным банкам, закройте крышками, укутайте в плотную ткань и дайте полностью остыть.