Форель считается очень полезной рыбой. Ее нежное и вкусное мясо богато жирными кислотами омега-3, витаминами А, D и В12. Есть в ней также калий, магний и цинк. Она прекрасно сочетается с овощами, рисом, сливками, йогуртом и другими продуктами. Ну, а пока вы думаете, где купить форель к ужину, мы публикуем три отличных рецепта с этой рыбой.
Форель в духовке
Ингредиенты:
Форель — 1 шт.
Лук — 100 г.
Помидоры — 300 г.
Лимон — 1 шт.
Петрушка — 0,5 пучка
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приправа для рыбы — 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, промыть под проточной водой, обсушить.
Застелить противень фольгой , смазать растительным маслом.
Нарезать лук кольцами, выложить на фольгу. Поверх выложить рыбу.
Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, при помощи кисточки смазать рыбу внутри и снаружи. Посолить, поперчить, посыпать приправой для рыбы снаружи и внутри. Дать рыбе несколько минут промариноваться.
Помидор и лимон нарезать кольцами. В брюшко рыбы вложить веточки петрушки, ломтики помидора и лимона.
Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-60 минут. Если рыба начнет подгорать, накрыть ее фольгой глянцевой стороной наверх.