Это блюдо не только полезное, но и очень ароматное!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Картофель — 2-3 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Цукини или кабачок — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Итальянские травы (или любые другие пряности) — 1 ч. ложка
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе нарежьте кубиками.
- Овощи: картофель — кубиками, морковь — соломкой, болгарский перец — крупными кусками, цукини — полукружьями, а лук — мелко нарежьте.
2. Обжарка курицы:
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте куриное филе и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока оно не станет золотистым и не прожарится. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Добавление овощей:
- В сковороду к курице добавьте лук и морковь. Обжаривайте все вместе 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте картофель и готовьте еще 5 минут, помешивая.
4. Тушение:
- Затем добавьте болгарский перец и цукини, перемешайте. Посыпьте итальянскими травами, добавьте немного воды (примерно 100-150 мл) и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а картофель не приготовится. При необходимости подливайте воду.
5. Подача:
- Перед подачей попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте еще соли и перца. Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Это рагу — отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным обедом или ужином!