Ингредиенты:
- Картофель — 800 г
- Фарш (свиной, говяжий или куриный) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Яйцо — 1 шт.
- Твердый сыр (например, cheddar или пармезан) — 150 г
- Сметана — 150 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Приготовление:
1. Подготовка картофеля: Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Можно натереть на крупной терке для более равномерного запекания.
2. Обжарка фарша: На сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте до готовности, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу. По желанию добавьте измельченный чеснок в конце жарки.
3. Смешивание: В глубокой миске соедините обжаренный фарш с яйцом и сметаной. Хорошо перемешайте.
4. Сборка запеканки: В форму для запекания выложите половину картофеля, посолите и поперчите. Затем равномерно распределите мясную массу, накройте оставшимся картофелем. Сверху посыпьте тертым сыром.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Накройте запеканку фольгой и ставьте в духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, чтобы сыр подрумянился.
6. Подача: Готовую запеканку дайте немного остыть, затем нарежьте порционно и подавайте с зеленью или свежим салатом.
Приятного аппетита!
Эта запеканка — сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина!