Ингредиенты:
- 300 г пасты (спагетти, пенне или другой вид по вашему выбору)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г консервированных томатов в собственном соку (или свежих, нарезанных кубиками)
- 150 г свежего шпината
- 1 ч. л. сахара (по желанию, чтобы сбалансировать кислоту томатов)
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. л. орегано (сухого или свежего)
- 1 ч. л. базилика (по желанию)
- Пармезан для подачи (по желанию)
Инструкция:
1. Приготовьте пасту: В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Слейте воду и оставьте немного воды от пасты (примерно 1/2 стакана).
2. Обжарьте лук и чеснок: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости (около 5-7 минут). Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Приготовьте томатный соус: Добавьте в сковороду консервированные томаты (или свежие), сахар, орегано, соль и перец. Тушите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
4. Добавьте шпинат: В соус добавьте свежий шпинат и готовьте еще 3-5 минут, пока шпинат не подсядет.
5. Смешайте пасту и соус: Добавьте отцеженную пасту в сковороду с соусом, хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного оставленной воды от пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.
6. Подача: Подавайте пасту горячей, посыпав натертым пармезаном и свежими травами по желанию.
Приятного аппетита!
Это блюдо быстро готовится и прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Спагетти можно заменить на любой другой вид пасты по вашему выбору.
