Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Болгарский перец – 1 шт. (любого цвета)
- Цукини – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
- Соль, перец – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч. ложка (по желанию)
- Свежая зелень (петрушка или базилик) – для подачи
Приготовление:
1. Подготовка куриного филе:
- Вымойте куриное филе и обсушите его бумажным рушником. Нарежьте его на крупные куски (можно оставить целиком).
2. Маринад:
- В глубокой тарелке смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, добавьте соль, перец и прованские травы. Перемешайте.
- Положите куриное филе в маринад и хорошо обваляйте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Оставьте мариновать на 30 минут.
3. Подготовка овощей:
- Пока куриное филе маринуется, нарежьте овощи:
- Болгарский перец – на полоски.
- Цукини – кружками или полукружками.
- Морковь – тонкими слайсами или натрите на крупной тёрке.
- Лук – полукольцами.
- Чеснок нарежьте или измельчите.
4. Запекание:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В форму для запекания выложите овощи, немного посолите и поперчите. Сверху выложите замаринованное куриное филе.
- Укройте форму фольгой (это поможет сохранить влагу).
5. Запекаем в духовке:
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 25 минут.
- Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы мясо подрумянилось.
6. Подача:
- Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Это запеченное куриное филе с овощами станет отличным основным блюдом для ужина!