Бифштекс с перцем и чесноком - это классическое блюдо, которое легко приготовить и всегда пользуется успехом у гурманов. Вот простой рецепт, чтобы приготовить сочный и ароматный бифштекс с перцем и чесноком:
Ингредиенты:
- 4 бифштекса (желательно из говядины)
- 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 чайные ложки черного перца, свежемолотого
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки белого вина (по желанию)
- Свежая петрушка, измельченная (для украшения)
Инструкции:
- Подготовка бифштекса: Достаньте бифштексы из холодильника и оставьте их при комнатной температуре на 30 минут, чтобы они согрелись.
- Приправление: Посыпьте бифштексы солью и перцем с обеих сторон.
- Обжарка: Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.
- Добавление чеснока: Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжарьте его в течение 1 минуты, пока он не станет ароматным.
- Обжарка бифштекса: Добавьте бифштексы в сковороду и обжарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не достигнут желаемой степени прожарки.
- Добавление вина (по желанию): Если вы используете белое вино, добавьте его в сковороду после обжарки бифштекса. Дождитесь, пока вино не выпарится наполовину.
- Украшение: Украсьте бифштексы измельченной петрушкой и подавайте их горячими.
Советы:
- Используйте высококачественную говядину для бифштекса.
- Не переворачивайте бифштекс слишком часто, чтобы он не потерял сочность.
- Если вы не используете белое вино, можете добавить немного бульона или воды в сковороду, чтобы создать соус.
Приятного аппетита!
