Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю напоминает правила выбора свежих овощей и фруктов.
Например, при выборе помидор, надо обратить внимание на кожуру, чем она толще — тем больше в нем нитратов.
А если у огурцов кожура ярко-зеленая, тонкая, практически матовая, мягкие и тонкие шипы, стирающиеся рукой, значит огурец можно покупать.
Свеклу нужно выбирать твердую, чтобы у основания, где начинаются листья, были маленькие зеленые побеги — это гарантирует то, что свекла молодая.
Многие думают, что темные точки и пятна на овощах говорят о том, что их выращивали без химии, но это не так. Темные пятна на капусте — это грибок. Он быстрее всего поражает именно нитратные овощи.
Если кожура яблока липкая и скользкая, значит, фрукт обрабатывали дифенилом. Дифенил не смывается просто водой, тут нужно прибегнуть к помощи мыла, а с яблока перед употреблением срезать кожуру.
Спелые персики и абрикосы должны быть мягкими при надавливании, будто из них вот-вот потечет сок. Хорошие плоды абрикосов и персиков отличаются бархатистой кожицей.
Сливы должны быть равномерно окрашенными, гладкая поверхность без вмятин и потемневших пятен. Налет на кожице означает, что сливу сорвали недавно.