Итак, для одной порции нам понадобится:
- 1 картофель (70 г) — натереть на мелкой терке
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- 30 г муки (кукурузная или любая другая)
Приготовление:
1. Картофель натереть на мелкой терке.
2. Добавить яйцо, соль и муку. Тщательно перемешать до однородной массы.
3. Разогреть сковороду, смазать маслом. Выложить картофельную массу и разровнять лопаткой.
4. Жарить на среднем огне под крышкой 3-4 минуты с одной стороны.
5. Аккуратно перевернуть и жарить еще 2-3 минуты с другой стороны до золотистой корочки.
6. Пока жарится блинчик: обжарить грибы на сильном огне до золотистого цвета. Грибы пустят сок, в котором они потушатся.
7. Выложить обжаренные грибы на готовый блинчик.
8. Посыпать тертым сыром.
9. По желанию свернуть блинчик в рулет.
Завтрак 2
Хочу поделиться простым способом быстро приготовить овсянку долгой варки – именно ту, что идеально подходит для тех, кто следит за фигурой и питанием. С утра каждая минута на счету, поэтому вечером мы подготовим все заранее.
На одну порцию: берем 60 граммов овсяных хлопьев и заливаем их 200 миллилитрами холодной воды (соотношение 1:4). Оставляем на ночь. Утром овсянка уже разбухнет.
Ставим кастрюлю на маленький огонь, доводим до кипения. Добавляем 100 граммов кокосового молока (можно заменить обычным) для кремовой текстуры и немного сладости. Для шоколадного оттенка добавляю чайную ложку какао и подсластитель по вкусу. Как только закипит, снимаем с огня.
Пора добавить любимые топпинги! У меня сегодня кокосовая стружка, орехи и сухофрукты.
Почему овсянка долгой варки лучше? Она содержит больше клетчатки, которая дает длительное чувство сытости. В отличие от быстрорастворимой овсянки, которая быстро усваивается и может вызывать скачки уровня сахара в крови.
Завтрак 3
Возьмем 180 г однородного 5% творога. Добавим 1 яйцо и щепотку соли, тщательно перемешаем. Затем всыплем 70 г муки твердых сортов пшеницы и ½ ч. л. разрыхлителя. Замесим однородное тесто. Разделим его на 3 равные части (по 105 г каждая). Из каждой части сформируем длинную тонкую колбаску, свернем ее в кольцо и соединим края. Получится 3 бублика. Разогреем духовку до 180°C.
Выложим бублики на противень с пергаментом, смажем маслом и посыпем кунжутом. Выпекаем 20-25 минут до золотистой корочки. Для начинки используем авокадо. Нарежем его тонкими ломтиками. Разрежем остывшие бублики. Внутри они пышные, а вкус напоминает обычные булочки. На одну половинку положим сливочный сыр и авокадо, на другую – икру трески.
Завтрак 4
В первую очередь я сварю один стакан кускуса из твердых сортов пшеницы. Его нужно не просто залить кипятком, а проварить на медленном огне примерно 5 минут до готовности. Воду я добавила в пропорции 1:1,5. Параллельно я уже отварила два куриных яйца и очистила их от скорлупы.
Плюс этого рецепта в том, что большую часть ингредиентов можно подготовить заранее: отварить кускус и яйца. Утром приготовление займет минимум времени.
Нам также понадобится 100 г черри (или один помидор, нарезанный кубиками) и любая зелень по вкусу (у меня микс шпината и рукколы).
Я соединяю черри, 50 г отварного кускуса и нарезанные кубиками яйца. Для заправки использую 1 столовую ложку оливкового масла, немного зернистой горчицы и щепотку соли (около ¼ чайной ложки). Хотя завтракать салатом непривычно, это очень вкусный и полезный вариант.
Завтрак 5
До следующего завтрака нам понадобится круглый лист тонкого лаваша. Его можно вырезать из обычного или купить уже круглым. Также понадобится 100 г помидоров, например, черри. Я их просто разрезаю пополам. Далее возьмем сыр моцареллу. Он хорошо плавится и очень вкусный. У меня три шарика по 18 г. Их я тоже разрезаю пополам. Сверху лаваша выкладываю немного зелени (у меня микс). Затем добавляю помидорки и разбиваю два яйца. Этот рецепт рассчитан на одну порцию, но получается очень сытно. Слегка перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
Сверху выкладываем моцареллу и посыпаем итальянскими травами. Можно добавить немного соли по вкусу. Ставим в разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут. Достаем и разрезаем лаваш. Получается хрустящий лаваш с сочным омлетом, сыром и овощами внутри. Если хотите приготовить на две порции, просто увеличьте количество яиц и сыра. Этот завтрак готовится быстро, выглядит аппетитно и очень вкусен. На сегодня все!