Заскучали и хотите попробовать что-то новенькое? Отправляйтесь в гастрономическое путешествие вместе с нами!
Конечно, ничто не заменит настоящего путешествия любителю дальних странствий. Но в наш век возможность узнать о жизни в других странах есть у каждого, кто пользуется интернетом, и совершать кулинарные открытия тоже. Так что если на вашей кухне стало скучновато, и в вас проснулся исследователь, почему бы не устроить себе марафон завтраков со всех частей света? Новые ощущения и вдохновение гарантированы! Итак, начинаем вояж!
Оладьи с кленовым сиропом, Канада
Сладенькое с утра — вполне допустимая радость с минимальным риском схлопотать лишние килограммы. Порадуйте себя пышными оладьями с кленовым сиропом — визитной карточкой прекрасной страны Канады. Вам понадобятся:
- 200 миллилитров натурального греческого йогурта,
- 1 столовая ложка сахара,
- треть чайной ложки соли,
- 2 куриных яйца,
- 160 граммов муки,
- треть чайной ложки разрыхлителя,
- растительное масло для жарки,
- кленовый сироп.
Просто смешайте все ингредиенты кроме масла и сиропа в блендере и хорошо перемешайте. Обжаривайте крупненькие оладьи на предварительно разогретой сковороде с двух сторон и подавайте горячими, не забыв облить кленовым сиропом. Не возбраняются щепотка сахарной пудры, фрукты и ягоды для украшения.
Картофельная тортилья, Испания
Еще одно традиционное блюдо, на этот раз испанское, которое несложно приготовить дома. Это сытно, вкусно и достаточно быстро — за раз накормите всю семью. Кроме того, набор необходимых продуктов весьма демократичен и доступен в любом супермаркете. Список таков:
- 3 средних картофелины,
- 6 куриных яиц,
- 1 кабачок,
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 веточки тимьяна,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- соль и перец по вкусу.
Очищенный кабачок нужно нарезать кубиками и обжарить, достаточно пары-тойки минут. Затем добавьте нарезанный кружочками картофель и измельченный чеснок и продолжайте жарить и постоянно переворачивать кусочки еще 5 минут. В отдельной миске смешайте яйца, соль и перец, взбейте, а потом вылейте на овощную смесь. Сверху посыпьте тимьяном, закройте крышкой и доведите до готовности в течение 10 минут. Как только чуть остынет — можно приступать к испанскому завтраку!
Шакшука, Израиль
Это блюдо, скорее всего, для вас уже не заморская новинка, в последнее время шакшуку готовят во многих ресторанах по всему миру, в том числе в России. Но если до сих пор не пробовали, самое время! Насыщенный и сытный завтрак с ароматом специй, заряжающим на целый день. Ингредиенты:
- 2 куриных яйца,
- 300 граммов томатов в собственном соку,
- зира (кумин) и куркума по пол чайной ложки,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- 1 луковица (репчатый),
- 2-3 зубчика чеснока,
- свежая зелень (петрушка, кинза),
- 2 небольших болгарских перчика разных цветов,
- 1 перчик чили,
- соль по вкусу.
Измельчите лук и обжарьте в разогретом оливковом масле до размягчения, затем добавьте в сковороду нарезанные кубиком болгарские перцы, чили и чеснок (тоже измельченные), зиру и куркуму и помешивайте смесь еще 5 минут. Следом — томаты без кожуры. Все тщательно перемешайте, убавьте огонь и тушите 5 минут. Сделайте в овощах небольшие выемки с помощью ложки и в каждую разбейте яйцо. Желательно смешать белок с окружающей смесью, оставив целыми желтки.
Еще несколько минут на среднем огне и можно подавать — прямо в сковороде для максимальной аутентичности. К готовому блюду добавьте свежую зелень и питу или ломоть любимого хлеба.
Квери с сулугуни из Грузии
Кто не сходит с ума от потрясающей грузинской кухни?! Если вы из числа поклонников, обязательно порадуйте себя и близких этими “варениками” с начинкой из нежного сыра. Готовьте с любовью и из качественных продуктов — в этом весь секрет, а технику освоить несложно. Для этого блюда потребуется:
- 1 килограмм пшеничной муки,
- 1 куриное яйцо,
- 1 килограмм тертого сыра сулугуни,
- сметана или мацони как соус,
- свежая зелень, соль по вкусу.
В просеянную муку добавьте яйцо и немного воды, посолите и начинайте вымешивать — тесто должно быть упругим, эластичным, без комочков. Оставьте его полежать полчаса под полотенцем. Затем сформируйте шарики из теста, их в нашем случае получится около 40, раскатайте, в каждый блинчик положите примерно по 20 граммов сыра и слепите вареники. Не забудьте смочить края водой, чтобы не расклеились.
Квери нужно варить в подсоленной воде на медленном огне минут пять. Готовые вплывают на поверхность, так что момент вы не упустите. Подавайте завтрак горячим с соусами и зеленью.
Булочки баоцзы, Китай
Культура питания и кухня в Поднебесной сильно отличаются от российских, буквально каждое блюдо для туриста — это новые впечатления. К завтраку здесь нередко подают мягкие булочки с мясом, приготовленные на пару. Баоцзы. В качестве начинки можно использовать также жареные овощи, тушеную капусту или свинину с имбирем. Предлагаем приготовить вариант со свиным фаршем и пекинской капустой. Ингредиенты следующие:
- 250 граммов пшеничной муки,
- 150 миллилитров воды,
- 1 чайная ложка сухих дрожжей,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- щепотка соли,
- 200 граммов свиного фарша,
- 200 граммов пекинской капусты,
- полпучка зеленого лука,
- соевый соус и специи по вкусу.
Начинаем с теста. Разведите в теплой воде столовую ложку муки, дрожжи и сахар, когда появится пена, добавьте остальную муку, растительное масло и посолите и замесите. Тесто оставьте в тепле на 30 минут. Пока оно поднимается, обжарьте фарш с мелко нарезанным луком и капустой, добавьте в смесь немного соевого соуса и специи. Далее из теста сформируйте толстенькие лепешки, такие чтоб хватило места на пару столовых ложек начинки. Чтобы слепить булочку, соберите края лепешки и защипните на манер хинкали, но без хвостиков. Осталось только отправить все в пароварку на 15 минут при максимальной мощности и еще 15 минут — при средней. Подавайте баоцзы горячими. Приятного аппетита!