Лепешки для разнообразия вашей еды или вдруг ваш хлеб не готов
Мы очень любим хлеб, но бывает момент, что хлеб мы не приготовили по каким-то причинам (такое, конечно, редко случается). Быстрая и вкусная, и в тоже время разнообразная альтернатива хлебу – лепешка, лаваш, пита…
Используя всего несколько ингредиентов и правильную технику, можно замесить тесто и приготовить лепешки, слегка жесткие и очень напоминающие по вкусу лаваш.
Тесто замешивается вручную буквально за 5 минут, немного отдыхает, затем его раскатывают и готовят всего несколько минут на плите.
Лепешка получается вмеру жесткая, с поджаренными пузыриками воздуха. Такая лепешка может стать дополнением к вашему перекусу или к закуске на вечеринке.
Наш рецепт, как и другие рецепты, более полезный представленных в интернете аналогов, а вкус такой же неповторимый! Мы добавляем цельнозерновую муку и заменяем вредное подсолнечное рафинированное дезодорированное масло на полезную альтернативу, которую можно найти с легкостью в магазине!
Для приготовления такой лепешки вам понадобится:
- мука пшеничная высшего сорта 250 гр
- мука пш. ЦЗ 100 гр;
- растопленное масло гхи – 2 ст.л. (топленое масло);
- горячая вода 200 мл. (примерно 60-70С);
- соль 1 ч.л.
Муку просеиваем. В горячую воду добавляем соль и размешиваем до растворения. Вливаем в муку воду и масло, сначала замешиваем лопаточкой (пока тесто не остынет) и продолжаем замешивать руками. Замешиваем тесто до однородности (в целом весь замес займет минут 5), накрываем тесто, чтобы не заветрилось и оставляем отдохнуть минут на 20.
Такое количество теста делим на 8 частей, формируем шарики и начинаем раскатывать. Мне удобнее формировать лепешку руками, без использования скалки, пробуйте, каким способом будет удобнее вам. Лепешка примерно диаметром 15 см.
Поджаривайте на горячей сковороду до румяности с каждой из сторон. Переворачивайте одну лепешку несколько раз.
Приятного аппетита!