Если приелась морковча, то можно приготовить салат микс, с добавлением кабачка и болгарского перца. Перец добавляем для сочности и аромата.
Нам понадобится:
кабачки — 600-700 гр.
морковь — 150 гр. (можно любое количество, но лучше меньше намного, чем кабачки, иначе будет обычная морковча с кабачками).
перец — 100 гр.
чеснок — 3 средних зубчика,
соль, сахар — по 1 столовой ложки,
перец черный душистый — 1/3 столовой ложки,
перец жгучий — на свое усмотрение, кто как любит. Можно и совсем без острого перца, допустим, 0,5 столовой ложки паприки. Любители острого смело добавляйте столько же жгучего перца.
Уксусная эссенция — 0,5 столовой ложки,
растительное масло — 2-3 столовой ложки.
Кабачки порезать брусочками, если они уже не молодые, предварительно очистить от кожуры и ложкой выскоблить семена. Морковь нашинковать при помощи шинковки. Перец порезать тонкими слайсами. Шинкованные кабачки с морковью посолить и оставить на некоторое время, чтобы они выделили сок.
Затем хорошо отжать,
добавить болгарский перец и заправить специями.
Недавно открыла для себя масло рисовых отрубей. Жарить на нем одно удовольствие. Благодаря высокой точке дымления (254 градусов С), оно не дымит при жарке, не пригорает, и образует красивый румянец на изделии.
И в салатах вкусное. Муж просто наливает на кусок хлеба, подсаливает и ест. Говорит, что очень вкусно. Теперь оно у нас в любимчиках. Покупала на Озоне и в ВБ.
В салат можно порезать любую зелень, но я предпочитаю зелень добавлять уже в свою тарелку, так и аромат насыщенней и вид покрасивей.
Попробуйте - это вкусно! 👍