Сегодня на завтрак у нас овсянка и омлет. Для овсянки я беру 50 г хлопьев и заливаю их водой в соотношении 1:3 с вечера. Утром разогреваю всего 2 минуты. Омлет готовлю из 2 яиц, добавляя немного молока и жарю на масле. Чтобы сделать завтрак еще сытнее, добавляю 15 г тертого сыра, а также свежие овощи (огурец и помидор, около 150 г). Все вместе получается очень вкусно и питательно.
Для перекуса у меня домашняя гранола. Смешиваю 200 г измельченных орехов, 300 г овсяных хлопьев, 50 г меда и 20 г кокосового масла. Выкладываю смесь на противень и запекаю в духовке при 180 градусах около 30 минут, периодически помешивая. Готовую гранолу подаю с йогуртом (100 г), фруктами (абрикос и клубника, 150 г) и, возможно, медом по вкусу.
Обед
На обед мы приготовим вкуснейший овощной суп-пюре. Для начала подготовим овощи:
- Лук: 1 небольшая луковица, нарезанная кольцами.
- Морковь: 1 маленькая или половина большой (около 50-70 г), натертая на мелкой терке или мелко нарезанная.
- Цветная капуста: 100 г свежей, разделить на соцветия.
- Брокколи: 100 г замороженной или свежей, разделить на соцветия.
- Стручковая фасоль: 100 г замороженной или свежей, нарезать кусочками.
- Шпинат: 50 г замороженного (можно заменить свежей зеленью).
Готовим:
- Пассеруем лук и морковь: Разогреваем сковороду с маслом, добавляем лук и морковь. Обжариваем 1 минуту на слабом огне.
- Тушим овощи: Добавляем немного воды, тушим под крышкой на среднем огне 7 минут.
- Варим овощи для супа: В кастрюлю с литром кипящей подсоленной воды добавляем цветную капусту, брокколи и стручковую фасоль. Варим 10 минут под крышкой.
- Готовим пюре: Добавляем к вареным овощам пассеровку из лука и моркови. Также добавляем 50 г тертого плавленого сыра и 50 г шпината. Все тщательно измельчаем блендером до однородной массы.
- Добавляем сливки: Вливаем 100 мл сливок, перемешиваем. При необходимости добавляем соль и перец по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс, вместе с луком и морковью.
Согласно меню, к каждому заказу прилагаются хлебцы весом от 20 до 30 граммов. Мои хлебцы довольно тонкие, поэтому три штучки весят чуть меньше 20 граммов. Больше я брать не буду.
Отдельно беру авокадо. 30 граммов — это примерно четверть одного большого авокадо, нарезанного тонкими ломтиками. Выкладываю ломтики на хлебцы и слегка раздавливаю вилкой, чтобы создать более аппетитную текстуру. Немного соли и перца — и получается очень вкусный и полезный бутерброд.
Что касается супа, то 400 миллилитров, которые у меня в кастрюле, вполне хватит на три порции. Легкий летний супчик — идеальный выбор для сегодняшнего обеда.
Ужин
Сегодня я готовлю куриное филе самым простым способом, потому что после работы совсем нет сил возиться на кухне. Я засыпаю куриную грудку солью и натуральными специями без добавок. Чтобы мясо было сочным, я запекаю его в аэрофритюрнице при 180 градусах около 30 минут, перевернув примерно на 20-й минуте. К курице идеально подойдет обычная гречка с маслом.
Как видите, мясо получилось с румяной корочкой и очень сочным внутри. Я не добавляла масло при запекании, но можно немного сбрызнуть им курицу перед приготовлением.
Для ужина я сочетаю 100 граммов гречки, 75 граммов куриного филе и около 150 граммов свежих овощей. Летом я предпочитаю плотные ужины, чтобы восполнить силы после жаркого дня.
Вот и все! Быстро, просто и очень вкусно.