Два человека погибли в результате вспышки листериоза в Канаде, связанной с растительным молоком под брендом Silk и Great Value.
Два человека погибли в Канаде в результате вспышки листериоза, связанной с продуктами растительного происхождения. Затронутые продукты были отозваны. С перечнем отозванных продуктов можно ознакомиться по ссылке.
По состоянию на 18 июля пострадали 12 человек, девять из которых госпитализированы. Двое пациентов умерли. Возраст пациентов – от 37 до 89 лет. Многие из заболевших сообщили, что пили отозванные растительные напитки до того, как им стало плохо.
По данным Министерства здравоохранения Канады, больные проживают в провинциях Онтарио, Квебек и Новая Шотландия. Две смерти зафиксированы в Онтарио.8 июля агентство опубликовало уведомление об отзыве подозрительной продукции. Киран Мур, главный врач Министерства здравоохранения сообщил:
Я настоятельно рекомендую населению, особенно тем, кто находится в группе высокого риска по листериозу, например, пожилым людям, беременным женщинам и людям со слабой иммунной системой, воздержаться от употребления этих отозванных продуктов.
Министерство здравоохранения тесно сотрудничает с местными органами общественного здравоохранения, Министерством общественного здравоохранения Онтарио, Канадским агентством по инспекции пищевых продуктов, Министерством здравоохранения Канады и Агентством общественного здравоохранения Канады по вопросам отзыва соответствующих продуктов. Симптомы заражения листериозом могут проявиться в течение 70 дней, поэтому могут быть выявлены и другие пострадавшие. Расследование продолжается.Любой, кто считает, что заболел в результате употребления одного из отозванных продуктов, большинство из которых имеют срок годности до 4 октября включительно, должен обратиться за медицинской консультацией к своему лечащему врачу.
О листериозе
Листериоз – это инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Listeria monocytogenes, характеризующееся преимущественным поражением лимфоидной ткани и нервной системы, развитием специфических образований в органах. Листериоз является зоонозом, болезнью, передаваемой человеку от животных или продуктов животного происхождения.
Пищевые продукты, зараженные Listeria monocytogenes, по вкусу, цвету и запаху могут не отличаться от безопасного молока, но все равно могут вызывать серьезные и иногда опасные для жизни инфекции.
Симптомы заражения Listeria могут включать рвоту, тошноту, постоянную лихорадку, мышечные боли, сильную головную боль и скованность шеи. Для диагностики заражения Listeria, которое может имитировать другие заболевания, требуются специальные лабораторные тесты.
Беременные женщины, пожилые люди, маленькие дети и люди, такие как онкологические больные, у которых ослаблена иммунная система, особенно подвержены риску опасных для жизни заболеваний.Меры по предупреждению заболеваемости листериозом
Для предотвращения заболеваний листериозом важно:
- соблюдать правила личной гигиены и следовать надлежащей производственной практике;
- осуществлять мониторинг температуры на протяжении всей цепи производства продуктов питания, распределения и хранения, включая хранение в домашних условиях;
- устанавливать наиболее низкую температуру в холодильниках в целях ограничения потенциальной возможности роста бактерий, таких как Listeria. Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) советует хранить продукты в холодильнике при температуре ниже 5°С.
Способы обеспечения безопасности пищевых продуктов
Приготовление при температурах, превышающих 65° С, убивает бактерии, но Listeria могут загрязнять продукты после производства (например, заражение может произойти в результате перекрестного загрязнения от упаковки).
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 22.07.2024
Источники: Two dead in Listeria outbreak in Canada linked to Silk and Great Value brand plant-based milk
Материал: foodsmi.com | Новости и стандарты пищевой отрасли
Иллюстрации: Freepik
Подписывайтесь на наш телеграм-канал и сообщество ВК!