Порадуйте родных просто и вкусно: рис с кабачками, сладким перцем и грибами

Вечером хочется сытный и вкусный ужин, но чаще всего нет сил и фантазии на то, что подать к столу. Мы готовы поломать голову за вас и рассказать вам про самые вкусные блюда, пишет ИА ChitaMedia.

Рис с кабачками, сладким перцем и грибами — легкое, яркое и очень аппетитное блюдо.

Вам понадобится:

• Рис - 150 г
  Кабачки молодые - 250 г
  Морковь - 150 г
  Перец сладкий - 200 г
  Шампиньоны - 200 г
  Соль — по вкусу
  Перец чёрный молотый - по вкусу
  Масло подсолнечное

Способ приготовления:

• Рис промываем, заливаем в кастрюле большим количеством воды.
• После закипания варим рис до готовности, примерно 15 минут. Затем откидываем рис на дуршлаг, промываем проточной водой.
• Пока варится рис, морковь очищаем, нарезаем длинными тонкими брусочками.
• Сладкий перец нарезаем длинной соломкой.
• Сладкий перец и морковь выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.
• Обжариваем около трех-пяти минут, до полумягкости.
• Шампиньоны промываем и обсушиваем, нарезаем средними кусочками. Добавляем к овощам.
• Перемешиваем, обжариваем всё вместе около пяти минут, до мягкости грибов и испарения жидкости.
• У кабачков отрезаем хвостики, нежную кожицу оставляем
• Кабачки нарезаем длинной соломкой и добавляем в сковороду.
• Перемешиваем и обжариваем всё пять-восемь минут, до мягкости кабачка.
• Добавляем специи.
• Отваренный рис перекладываем к остальным ингредиентам.
• Перемешиваем и прогреваем содержимое сковороды на небольшом огне около трех минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!