Люди с древних времён знали о связи состояния здоровья и пищи, которую употребляет человек. Сегодня наука утверждает, что некоторые продукты помогают стать сообразительнее и умнее. Это происходит за счёт стимуляции работы мозга содержащимися в них микроэлементами. И таких продуктов много. Предлагаем выяснить, какие из них самые полезные и почему.
Какие вещества в продуктах самые ценные?
Самые полезные для ума микроэлементы — жиры. Они вместе с углеводами питают клетки мозга. Без достаточного содержания жира в пище они голодают, в результате человек хуже думает, его реакции замедляются и он чаще принимает неверные решения.
Например, диета, богатая продуктами с обилием мононенасыщенных жирных кислот, способствует выработке нейромедиатора ацетилхолина. Который, в свою очередь, незаменим для успешного обучения и запоминания.
Интересный факт: развитие и здоровье мозга напрямую зависит от правильного сбалансированного питания. На работу этого органа уходит 20% всей метаболической энергии организма. И именно жирные кислоты самые питательные, потому их важно включать в рацион.
Какие жирные кислоты самые полезные?
Одни из самых полезных жирных кислот — группа Омега-3 и Омега-6, они обеспечивают нормальную работу мозга и защищают от депрессий, стабилизируя эмоциональное состояние, это научно доказанный факт. Но человеческий организм, к сожалению, самостоятельно эти вещества не вырабатывает, потому важно, чтобы они содержались в продуктах, которые мы употребляем.
Из полиненасыщенных жирных кислот группы Омега-3 одной из самых ценных считается докозагексаеновая. Она обеспечивает нормальную работу сердечно-сосудистой системы, защищает организм от атеросклероза, аритмии, в целом улучшает кровообращение. Также докозагексаеновая кислота помогает нашему мозгу запоминать и отвечает за нашу способность говорить.
Самые полезные для мозга продукты
Самыми ценными в контексте работы мозга наука считает рыбу, орехи, фрукты и растительные масла.
Лосось
В этой рыбе много жирных кислот группы Омега-3. Наиболее полезен лосось, приготовленный на пару или на гриле — такие способы обработки позволяют сохранить максимум полезных веществ. В сыром виде, например, в составе суши, лосось тоже хорошо употреблять.
Не только лосось богат жирными кислотами и полезными микро- и макроэлементами — блюда из рыбы и морепродуктов, особенно в сочетании с овощами и зеленью, это настоящий витаминный коктейль. У нас в каталоге большой выбор: лосось, палтус, скумбрия, треска, судак, морские гребешки, креветки, кальмары и многое другое.
Орехи
Орехи могут похвастаться высоким содержанием антиоксидантов, в том числе витамина Е и полифенолов. Эти вещества защищают клетки головного мозга от окислительного стресса, снижающего когнитивные функции. Особенно много витамина Е в миндале. Также орехи богаты полиненасыщенными жирами. Регулярно употребляя миндаль, пекан, грецкие и другие орехи, вы поддержите здоровье мозга и предупредите ряд когнитивных нарушений.
Авокадо
В авокадо, кроме полезных жиров, много клетчатки, калия и витаминов группы В, которые благотворно влияют на умственную деятельность в том числе за счёт улучшения кровообращения. Употребление этого фрукта улучшает когнитивные функции у пожилых людей, а также снижает риск развития депрессивных состояний и даже болезни Альцгеймера.
Яйца
Яйца богаты витаминами и минералами, которые помогают функционировать мозгу и нервной системе. Это источник энергии. В том числе в яйцах много витамина В4, который улучшает человеческую память и благотворно влияет на состояние нервной системы. Этот витамин также известен антидепрессантными свойствами.
Холин, также содержащийся в яйцах, поддерживает здоровье мозга в течение всей жизни, влияя на способность запоминать, мыслить, на наше настроение и другие проявления и функции нервной системы.
Оливковое масло
Продукт способствует концентрации, улучшает память. А судя по результатам некоторых исследований, это масло защищает от развития возрастных когнитивных нарушений и слабоумия. Всё благодаря суперспособности оливкового масла защищать организм от свободных радикалов. Мононенасыщенные жирные кислоты в его составе помогают стабилизировать и поддерживать здоровье головного мозга.
Кокосовое масло
Масло кокосовых орехов содержит легко усваиваемые жирные кислоты — среднецепочечные триглицериды. Они участвуют в поддержании и восстановлении здоровья нервной системы. Триглицериды распадаются в кокосовом масле на кетоны, питающие энергией клетки мозга. Кстати, бонусом эти вещества помогают бороться и с лишними килограммами.
Для хорошей работы мозга необходимо правильное, разнообразное и сбалансированное питание. Употребляйте пищу, богатую глюкозой, кислотами Омега-3, витаминами группы В, витамином С, кальцием, железом, лецитином, цинком, магнием и селеном.
В кулинарии наших супермаркетов вас ждут десятки вкусных и полезных блюд в том числе с перечисленными выше продуктами, приходите.