Для начала поясним принцип, по которому идет набор веса от сладкого. Сладкие продукты могут вызывать колебания уровня глюкозы в крови. Когда глюкозы становится слишком много, организм начинает вырабатывать гормон инсулин, который способствует накоплению сахара в печени и мышцах в виде гликогена. Если количество глюкозы превышает возможности организма для хранения ее в форме гликогена, излишки глюкозы преобразуются в жир для длительного хранения энергии. Скорее всего вы следите за своим питанием но уверены, не лишней информация из нашей статьи.
Скрытый сахар в продуктах и его влияние на здоровье
Сахар – это не просто сладкий добавок в десерты и напитки. Он скрывается в самых неожиданных продуктах и может стать причиной значительных проблем со здоровьем. Разберёмся, где именно мы можем встретить скрытый сахар и как он влияет на наш организм.
Где прячется сахар?
1. Полуфабрикаты и готовые блюда
Многим кажется, что сахар содержится только в сладостях, но на самом деле он часто присутствует в готовых продуктах, таких как соусы, супы, пасты и мясные изделия. Например, кетчуп, соус BBQ, готовые заправки для салатов и даже консервы могут содержать большое количество сахара.
2. Молочные продукты
Молочные продукты, такие как йогурты и творожные десерты, часто имеют добавленный сахар для улучшения вкуса. Даже в натуральных йогуртах может содержаться значительное количество сахара, если в них добавлены фруктовые наполнители.
3. Хлебобулочные изделия
В хлебе, булочках и выпечке также может быть скрытый сахар. Это не только сладкие пироги и кексы, но и даже «незаметные» продукты, такие как хлеб для сэндвичей.
4. Здоровые закуски и батончики
Считается, что многие «здоровые» закуски, такие как энергетические батончики, протеиновые коктейли и даже некоторые виды «натуральных» фруктовых соков, содержат скрытые добавки сахара.
5. Фрукты и овощи в консервированном виде
Часто фрукты в консервированных банках, особенно в сиропе, содержат большое количество добавленного сахара. Это также касается фруктовых пюре и соков.
Как сахар влияет на наш организм?
Сахар – это не просто пустые калории. Он влияет на организм комплексным образом:
1. Гликемический индекс и инсулин
Сахар, особенно простой (глюкоза и фруктоза), быстро усваивается в организме, что приводит к резкому увеличению уровня сахара в крови. Это, в свою очередь, стимулирует поджелудочную железу вырабатывать инсулин. Постоянные всплески сахара и инсулина могут привести к инсулинорезистентности и диабету 2 типа.
2. Накопление жира
Избыток сахара в организме может быть преобразован в жир и хранится в жировых клетках. Особенно это касается фруктозы, которая метаболизируется в печени и может способствовать накоплению жира в печени (неалкогольная жировая болезнь печени) и повышению жировых запасов в организме.
3. Зависимость и привыкание
Сахар может вызывать привыкание, стимулируя в мозге те же зоны удовольствия, что и наркотики. Это может приводить к тому, что люди потребляют больше сахара, чем им нужно, что, в свою очередь, способствует набору веса и ухудшению общего состояния здоровья.
4. Влияние на настроение и энергию
Частые потребления сахара могут вызывать перепады настроения и энергии, так как уровень сахара в крови может резко меняться. Это приводит к чувству усталости и раздражительности после первоначального «всплеска» энергии.
Как избежать скрытого сахара?
1. Чтение этикеток
Внимательно читайте состав продуктов. Сахар может быть представлен под разными названиями, такими как глюкоза, фруктоза, сироп, мед, кленовый сироп и другие.
2. Выбор натуральных продуктов
Потребляйте больше свежих фруктов и овощей, нежели обработанные продукты. Готовьте домашнюю еду, чтобы контролировать количество добавленного сахара.
3. Замена сладких продуктов
Попробуйте заменить сахар на натуральные альтернативы, такие как стевия или мед, и использовать их в умеренных количествах.
4. Осознанный подход к питанию
Включайте в рацион белковые и жирные продукты, которые могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови и уменьшить тягу к сладкому.
Понимание того, где и как скрытый сахар может влиять на наше здоровье, поможет лучше контролировать его потребление и принимать более осознанные решения о питании.
В Наш Доктор вы можете сдать более 2500 анализов и пройти различные чекапы здоровья. А также вам доступны современные капельницы. Обращайтесь в Наш Доктор в Москве, Воскресенске или Подольске.
