Человек не может жить без пищи. Еда – это естественное топливо, благодаря которому мы двигаемся, дышим и поддерживаем работу сердца. Однако в последнее время все чаще обсуждается лечебное или интервальное голодание. Что же происходит в организме, если человек полностью отказывается от пищи на несколько дней? Полезно ли такое голодание или вредно? Ответ на этот вопрос достаточно сложен и неоднозначен, поскольку голодание запускает в организме как полезные, так и вредные процессы.
Первые двое суток
Представим, что человек резко прекратил употреблять пищу. В первые сутки организм активно расходует свои энергетические запасы, в первую очередь – гликоген. Гликоген – это сложный углевод, который запасается в печени и мышцах. Запасы гликогенa в организме взрослого человека в среднем составляют около 400 граммов, но этот показатель может значительно варьироваться в зависимости от физической активности. Так, у спортсменов запасы гликогена могут достигать килограмма и более. Гликоген – это самый доступный источник энергии, поэтому организм использует его в первую очередь. На этом этапе человек обычно не испытывает сильного дискомфорта, хотя может ощущать легкий голод.
Со второго дня голодания запасы гликогена истощаются, и организм переключается на использование жировых запасов. В этот период чувство голода усиливается, снижается работоспособность, ухудшается концентрация внимания. Однако серьезной угрозы для здоровья еще нет.
На 3-6 день
Третий день голодания. После первых нескольких дней сильное чувство голода начинает постепенно утихать. Это естественный защитный механизм организма. В первые дни голодания мозг посылает сигнал о необходимости срочно восполнить энергетические запасы. Однако, если голодание продолжается, организм перестраивается на использование жировых запасов в качестве источника энергии. Этот процесс называется кетозом.
После истощения запасов гликогена и начала активного жиросжигания, в процесс метаболизма вовлекаются и мышечные ткани. В результате организм теряет не только жир, но и мышечную массу. Появление кетоновых тел в крови сигнализирует о переходе организма на кетоновый метаболизм.
Несмотря на то, что кетоз часто ассоциируется с эффективным похудением, длительное голодание может негативно сказаться на здоровье. Одним из возможных побочных эффектов является снижение артериального давления, что приводит к слабости, снижению концентрации и даже обморокам.
Прошла неделя
Что же, идем дальше. 7 день. После того, как человек не употреблял ни грамма пищи в течение недели, организм уже полностью израсходован. И гликоген, и легко доступные жировые клетки, и легко доступные мышечные клетки. Спустя неделю голодовки организм начинает буквально поедать сам себя, в том числе использовать ткань жизненно важных органов для собственного питания, таких как, например, печень и сердце.
Звучит, конечно, жутковато, но на деле тут все очень сильно индивидуально. Если у кого-то был значительный запас энергии, большая и жировая, и мышечная прослойка, то ему эта неделя дастся легко, ну как относительно легко. Если же человек был изначально худощавый, то тут со второй недели действительно могут начаться проблемы.
На 3-4 неделе голодания симптомы значительно усиливаются. Состояние здоровья резко ухудшается: наблюдается выраженная атрофия мышц, человек становится истощенным и слабым. Возникают проблемы с опорно-двигательным аппаратом, замедляется сердцебиение. Голодающий испытывает сильное чувство холода, концентрация внимания значительно снижается. Зрение ухудшается.
Дефицит тиамина (витамина B1) на месяце голодания приводит к двоению в глазах и головокружениям. Продолжительное голодание свыше шести недель представляет серьезную угрозу для жизни. Человек большую часть времени находится без сознания и не реагирует на окружающее. Исчерпание запасов витаминов и минералов может вызвать цингу, желтуху, потерю зрения и слуха. Смерть наступает от сердечной недостаточности или интоксикации.
Длительное голодание крайне опасно для здоровья и может привести к летальному исходу. Не рекомендуется практиковать длительные периоды голодания. Короткие периоды голодания (полдня, день) могут быть безопасны и даже полезны для организма, однако следует соблюдать осторожность и прислушиваться к своим ощущениям. К любым практикам оздоровления необходимо подходить разумно.