Цветут и радуют меня второй год - любимые лилейники. У меня сортовые, потому что хотелось все и сразу: и длинные листья, и красивые (вкусные) цветы😄.
Почти все растения нашего сада - это многофункциональные многолетники. Т.е. съедобные растения, которые и несут и декоративную функцию, и сделать из них чего-нибудь можно.
Вот и лилейники - универсальные гости цветочных клумб:
✅️ из листьев - плетем корзины
✅️ цветы радуют глаз
✅️ бутоны - прекрасный овощ, вкусный и очень интересный как в летнем рататуе, так и в хрустящем кляре.
У меня сорта "Катерина Вудбери" - тот, что розовый и "Хэллоу Скример". Оба - высокорослые (мне же нужны листья) и с крупными цветами. Ещё есть лилейник Миддендорфа, но о нем чуть ниже.
💚 интересный факт: распускается цветок лилейника ровно на сутки, после чего закрывается и увядает💚
Лиле́йник, или Красодне́в (кажется, от того, что распускаются цветы именно днем) — род растений семейства Асфоделовые. Многим сорта, особенно с крупными цветами, чтобы распустить бутон нужно не менее 6 часов прямых солнечных лучей.
В странах Азии, таких как Китай, Корея, Япония, Вьетнам, Филиппины, свежие и сушёные бутоны и цветки лилейников традиционно употребляются в пищу в варёном и тушёном виде. В Индии, кроме цветков, едят ещё и сырые, варёные молодые листья и клубни лилейников.
Самым овощным из всех лилейников считается лилейник Миддендорфа (3 фото). На нем очень много бутонов формируется одновременно, они действительно вкусны и очень продуктивны. Декоративные гибридные лилейники не все одинаково вкусны, нужно пробовать. Те, что сильно и приторно пахнут, дадут в готовом блюде ощущение, что в него пролили парфюм. Ну, на любителя.
🔥250 грамм сырых бутонов лилейника содержат суточную норму витамина C
🔥 легкоусвояемого белка в них почти в 1,5 раза больше, чем в фасоли,
🔥 биологически активные вещества более разнообразны, чем в пророщенных злаках и сое.
Мне больше всего нравится кушать цветки лилейника в свежем виде и добавлять свежими в салат. Можно использовать как бутоны, так и распустившиеся цветы, срезанные, например, в обед, ведь к вечеру они все равно завянут😉.
Про плетение из лилейника есть ТУТ👇👇👇