Бизнес-ланчи стали популярными в середине XX века в США и быстро приобрели статус неотъемлемой части деловой культуры. Истоки этой практики можно проследить до послевоенного времени, когда экономика страны ускоренно развивалась, а деловые контакты становились все более интенсивными. В условиях высокой занятости и жесткого графика рабочий день среднего менеджера и предпринимателя требовал решений, позволяющих эффективно использовать время. Именно в этот период рестораны и кафе начали предлагать специальные обеденные комплексы — бизнес-ланчи, которые включали в себя несколько блюд по фиксированной цене. Основная идея заключалась в том, чтобы предоставить деловым людям возможность провести рабочие встречи в неформальной обстановке, не затрачивая на это много времени. Компактные, сбалансированные и доступные по цене блюда стали спасением для многих, кто хотел подкрепиться и обсудить дела одновременно. Концепция бизнес-ланча быстро доказала свою эффективность и вскоре распространилась за пр