Привет, дорогие мои! Сегодня хочу рассказать вам о том, как я собираю и храню чеснок, чтобы он долго хранился и оставался крепким и ароматным. Ведь кто из нас не любит добавить чесночок в борщ или к мясу? Но вот вопрос — когда его лучше собирать и как правильно хранить?
Не раз сталкивалась с тем, что чеснок либо не доживает до зимы, либо быстро начинает гнить. Один раз оставила его на грядке подольше, думала, что так он станет крупнее.
Ага, как же!
Чеснок перезрел, и зубчики начали расходиться. В другой раз поспешила собрать, когда он еще не совсем созрел — результат тоже не порадовал: головки не хранились, быстро засохли.
Перезрелый чеснок — это не просто испорченный продукт, это прямое разочарование. Вдобавок ко всему, такой чеснок еще и хуже хранится, быстро портится и теряет свои полезные свойства. А если убрать чеснок слишком рано, он не успевает накопить все нужные вещества и тоже быстро выходит из строя.
Я выработала для себя чёткий алгоритм.
Начинаю с того, что внимательно слежу за внешним видом растений. Когда листья начинают желтеть, а стебли ложатся на землю — самое время готовиться к сбору. Обычно это происходит в последних числах июля (конечно, надо принимать во внимание регион, сорт чеснока и погоду).
Вот тут важно не прозевать момент!
Выкопать чеснок лучше вилами, а не лопатой — так меньше риск повредить головки. После этого я его не чищу от земли, а оставляю сушиться прямо на грядке или в сухом месте.
Главное — не наваливать в кучу, иначе начнет гнить. После сушки обрезаю корни и стебли, но не полностью, а оставляю чуть-чуть. Это помогает сохранить чеснок дольше.
А вот дальше начинается самое интересное — хранение.
Лично я, обожаю плести чеснок в косы и вешать на кухне. Сразу создаётся ощущение уюта. Ещё хороший способ — положить головки в сетки или картонные коробки и убрать в прохладное место. Если есть погреб — вообще супер! Но даже в квартире можно найти подходящее место, а моя соседка хранит чеснок в банках пересыпая его солью.
Мой чеснок хранится до весны и даже дольше, оставаясь крепким и ароматным. Вот такие у меня хитрости! Надеюсь, они помогут и вам.
Давайте делиться своими советами и опытом — вместе мы точно вырастим отличный урожай!