Доброй среды!
Последние два года я вставала в пять утра и начинала варить начинки.
Сейчас я дала себе возможность спать подольше. Стараюсь вставать не ранее семи. И готовлю сразу в нескольких сотейниках.
Если положить руку на сердце, это моё любимое занятие! Аромат стоит волшебный. Улучшает настроение, цвет лица и вдохновляет на написание статьи. Выходит, ароматерапию я устраиваю себе сознательно.
Не было ещё случая, чтобы день начинок не принёс бы мне удовольствия. В этот день чувствуешь себя алхимиком.
Вот эти все проваривания, смешивания. Такой дзен и умиротворение.
А потом, когда тебе говорят "вау, это же вкусно!", да что может сравниться с этим?
Почему я после ярмарки испытываю испытываю эйфорию и вдохновение? Почему не магазин с витринами из стекла и дерева? Почему ярмарка?
Потому, что там собрались люди, такие же как я! В Этом мире хендмейда - я как в раю!
Пока у меня настаиваются начинки, есть время выпить с вами кофе.
Персикам и апельсинам я даю остыть в сиропе, и вобрать сладость и сок. Это надо было сделать ещё вчера. Но ничего, сегодня тоже будет время настояться, пока будут готовиться другие начинки.
На ярмарке я буду стоять рядом с сидром! По сему случаю, я решила приготовить что нибудь соответствующее. Решила, что это будет солёный моти!
Ещё в планах придумать солёный трюфель.
На ярмарке иногда прям хочется что нибудь солененькое!
Вопрос от подписчицы:
Как заготовить персики, если их много?
Присылайте мне всё! Шучу, конечно)
Мелко нарезать или натереть, выжать сок апельсина и закипятить. Только закипятить, чтобы сахар растаял и персик сок дал.
Охладить, дать настояться, и можно замораживать.
Зимой- готовое компоте.
Сахар по вкусу, можно треть от массы персика. Можно добавить лимон или лайм. Только сок для кислинки.
Я бы заморозила порционно. Всё таки, потом выковыривать будет неудобно.
На сегодня пока что все. На эти выходные я готовлю начинки:
Банан карамель, апельсин маракуйя, персик маракуйя, черника Лаванда, роза Малина, Малина, клубника маракуйя, ежевика, кокос, Клюква апельсин, и солёный моти.
Из трюфелей: банановый, кокос, классический и апельсин. Возможно, ещё с фундуком, если успею.
На этот фестиваль никаких вау-эффектов не планирую. Только вкусненько и свеженько
Всем благ! И хорошего дня!