**Овощные оладьи**
**Ингредиенты:**
- 2 средних картофелины (около 300 г)
- 1 средняя морковь (около 100 г)
- 1 цукини (около 200 г)
- 1 луковица (около 100 г)
- 2 яйца
- 4 столовые ложки муки (около 60 г)
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла для жарки (около 45 мл)
- Сметана или натуральный йогурт для подачи (по желанию)
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)
**Приготовление:**
1. **Подготовка овощей:**
- Очистите картофель и морковь.
- Натереть на крупной тёрке картофель, морковь и цукини.
- Нарежьте лук мелкими кубиками.
- Поместите натёртые овощи в большую миску.
2. **Подготовка теста:**
- В миску с натёртыми овощами добавьте 2 яйца, 4 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
3. **Формирование оладий:**
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне (около 1 минуты).
- Выложите небольшие порции овощной массы (около 1 столовой ложки) в сковороду, слегка придавливая их лопаткой, чтобы сформировать оладьи.
4. **Жарка оладий:**
- Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Переложите готовые оладьи на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
5. **Подача:**
- Выложите оладьи на тарелки.
- Подавайте горячими со сметаной или натуральным йогуртом.
- Украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!