**Ингредиенты:**
- 1 кг картофеля
- 200 г бекона
- 200 г тёртого сыра (например, чеддер или гауда)
- 1 луковица (около 100 г)
- 200 мл сливок (жирностью 20-30%)
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла (30 мл)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)
**Приготовление:**
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками (примерно 2-3 мм).
- Нарежьте бекон небольшими кусочками.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- Очистите и измельчите чеснок.
2. **Обжарка бекона и лука:**
- В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне (около 1 минуты).
- Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту.
3. **Приготовление соуса:**
- В отдельной кастрюле подогрейте сливки до тёплого состояния, но не доводите до кипения.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
4. **Сборка запеканки:**
- В форму для запекания выложите слой картофеля, затем слой обжаренного бекона с луком и чесноком.
- Посыпьте слоем тёртого сыра.
- Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем картофеля и сыра.
5. **Запекание:**
- Влейте тёплые сливки в форму с запеканкой, чтобы они равномерно распределились.
- Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте под фольгой 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 20-25 минут, пока верхний слой не станет золотистым и хрустящим.
6. **Подача:**
- Выньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть, около 5-10 минут.
- Нарежьте порционно, украсьте свежей зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
