«Эээх… Раньше жили дружно, мирно, весело. На районе я знал практически всех (а район города немаленький). Была уверенность в завтрашнем дне. Сейчас же соседи не здороваются друг с другом, да и не знают даже имён… Сегодня человек человеку – враг…» - сейчас такие речи можно услышать от наших родителей и людей, которые родились в СССР.
Согласитесь, сегодня многие забыли, что такое гостеприимство. Большинство перестало не только приглашать родных и друзей к себе, но и самостоятельно к кому-либо ходить в гости.
Я сама стараюсь без приглашения не ходить, заранее ставить человека в известность, если я к нему собираюсь. И сама не люблю незваных гостей.
Понятно, что немало времени приходится отдавать работе, но ведь и в СССР от безделья никто не страдал.
Однако сейчас всё свободное время люди проводят в социальных сетях, интернете, общаются в мессенджерах. Конечно, иногда мы с кем-то встречаемся, но только на нейтральной территории вроде кафе, бара или парка. Почему приглашать домой и ходить в гости перестало быть модным? Ведь в СССР это делали часто, и не только потому, что рестораны были недоступной роскошью.
Раньше помню, когда была ребенком родители ходили в школу, где были накрыты столы в спортзале и встречали всей деревней Новый год. Каждый с собой приносил на стол салатик, жареную уточку или курочку, фрукты и что-нибудь обязательно из выпивки, например бутылка водки или своя наливочка. В клубе обязательно были концерты на 8 марта и 23 февраля, было весело, много народу. Свадьба это было, что-то особенное. Все бежали посмотреть наряд невесты, как накрыт стол – дорого ли богато. Сейчас все не то.
Все важные торжества переносились в зал, так называлась комната, где проходили все гулянки. Заносили обязательно раскладной стол и лавочки, если не хватало спрашивали по родственникам и да посуду тоже брали на время гулянки у родственников.
Хозяйки начинали готовить за пару дней до праздника, прибегая к помощи приехавших родственниц или подруг. Да и перед праздником немало хлопот: достать нарядную скатерть, вытереть от пыли бокалы, прибереженные для таких случаев, которые стояли в серванте (стенка) специально только на такие случаи.
Так и было: собирались по поводу (а то и без повода), стол ломился от явств, песни и танцы под гитару-баян-аккордеон-магнитофон. Шутки, тосты, веселье. Летом можно было бы и на улице погулять потом. В «кабак» сходить не было проблемой, но такой душевности, уюта и веселья там не было.
Сейчас, конечно, многим будет непонятен такой основательный подход к застолью, когда можно просто все заказать: пиццу, роллы, пожарить шашлыки и закупиться алкоголем. Но в таком празднике не будет той атмосферы.
Ну и, конечно, как же без домашних солений: грибочков, помидоров, квашеной капусты и огурчиков. Набив животы, гости ещё и соглашались на десерт, представлявший собой торт, который хозяйка пекла, конечно же сама, не то что сейчас покупные. Неважно, сколько выпито алкоголя, но место для чая должно быть оставлено.
Но ведь не только в еде заключается вся душевность застолий, затягивающихся до поздней ночи. А как же длинные тосты, воспоминания смешных историй юности и танцы под громкую музыку, под которую приходилось спать советским детям, уставшим после игры в догонялки по коридорам. Вот в этом всём и таился колорит застолий, который потерян вместе с гостеприимством.