Главный внештатный диетолог Минздрава России, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАН Виктор Тутельян заявил, что каждый человек может стать нутрициологом для самого себя.
«В целом нутрициолог, грамотный и образованный, то есть проучившийся на курсах, сдавший экзамен и получивший диплом, должен объяснять и опасности ограничений в питании, и вред переедания. Но и любой грамотный человек может стать сам себе специалистом», — сказал он в беседе с сайтом kp.ru.
По его словам, важно соблюдать элементарные правила, например, не есть за два-три часа до сна, пить больше воды, соблюдать физическую активность.
«Каждый должен понимать, что один кусочек тоненько порезанного сала на свежем бородинском хлебе раз в неделю — это хорошо, но если питаться им постоянно — это уже путь к ожирению и повышенному холестерину», — пояснил Тутельян.
Ранее врач-диетолог Алексей Ковальков в беседе с НСН заявил, что все диеты так или иначе вредны, если их не назначает врач, который адекватно оценивает состояние пациента.