Фунчоза с курицей и овощами является традиционным блюдом азиатской кухни, поэтому она непременно добавит немного экзотических ноток в наш привычный рацион.
Готовится фунчоза с курицей и овощами довольно просто. Блюдо получается вкусным, ароматным и полезным. Процесс занимает не более часа.
Особенностью блюда из фунчозы является то, что её можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, оно может выступать вторым блюдом или закуской.
Сама фунчоза – это тонкая длинная лапша, изготовленная из крахмала зеленых бобов. По внешнему виду она похожа на прозрачные нити, поэтому её еще называют «стеклянной лапшой».
Так как фунчоза, не обладая собственным запахом и вкусом, впитывает ароматы ингредиентов, с которыми готовится, к ней можно добавлять любые овощи.
Я предлагаю Вашему вниманию проверенный рецепт, с помощью которого неизменно получаю отменное по вкусу блюдо. Если Вы собираетесь приготовить фунчозу впервые, рекомендую им и воспользоваться.
Итак, вот список продуктов, которые нам потребуются. Записывайте или запоминайте.
Ингредиенты для фунчозы
- Фунчоза – 150 г
- Куриное филе – 2 шт.
- Морковь – 1-2 шт. среднего размера
- Болгарский перец – 3 шт.
- Острый перец - 1 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Кунжут - 2 ч.л.
Соль, черный перец, чеснок, соевый соус, растительное масло – по вкусу
- Укроп петрушка, кинза – 1 небольшой пучок.
Как готовить фунчозу
1. Сначала подготовим овощи. Их необходимо тщательно промыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. В перце следует убрать семена и перемычки. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
2. Куриное филе промываем, очищаем от пленок и нарезаем соломкой.
3. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем в нем репчатый лук до прозрачности, затем сразу же добавляем куриное филе. Тушим на слабом огне около 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы содержимое сковороды не подгорело.
4. Добавляем в сковороду морковь и перец. Тушим еще 5 минут при постоянном помешивании.
5. Берем подходящую по объему емкость, помещаем в неё фунчозу и заливаем крутым кипятком. Закрываем крышкой и держим 7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
6. Перед тем как отправить готовую лапшу в сковороду её рекомендуется при помощи кухонных ножниц сделать короче. Так её будет удобней сервировать по тарелкам и есть.
7. Отправляем фунчозу в сковороду, добавляем молотый кориандр, черный перец, чеснок и соевый соус. Содержимое тщательно перемешиваем и сверху посыпаем кунжутом. Оставляем блюдо под крышкой на 1 час, чтобы фунчоза напиталась ароматами овощей и специй.
Через час фунчоза с курицей и овощами готова. Раскладываем её по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем к столу!
Приятного аппетита и хорошего настроения!