**Ингредиенты:**
- 500 г картофеля
- 300 г мясного фарша (говядина, свинина или смешанный)
- 1 луковица (около 100 г)
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 100 г тёртого сыра (чеддер, моцарелла или любой по вашему вкусу)
- 2 столовые ложки растительного масла (30 мл)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения (по желанию)
**Приготовление:**
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Очистите и нарежьте картофель крупными кубиками (примерно 2-3 см).
- Очистите и мелко нарежьте луковицу (примерно 1-2 минуты).
- Очистите и измельчите 2 зубчика чеснока (примерно 1 минута).
2. **Приготовление картофельного пюре:**
- В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль (примерно 1 столовая ложка на литр воды).
- Выложите нарезанный картофель в кипящую воду и варите до мягкости, примерно 15-20 минут.
- Слейте воду, добавьте 50 г сливочного масла и 150 мл молока к картофелю.
- Разомните картофель в пюре, добавьте соль и перец по вкусу.
3. **Приготовление мясной начинки:**
- В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне (около 1 минуты).
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту.
- Добавьте мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу, готовьте до полной готовности и лёгкой корочки, примерно 8-10 минут, постоянно помешивая.
4. **Сборка запеканки:**
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В форму для запекания выложите равномерно слой мясного фарша.
- Сверху на фарш выложите картофельное пюре и разровняйте.
- Посыпьте тертым сыром.
5. **Запекание:**
- Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока верх не станет золотистым и сыр не расплавится.
6. **Подача:**
- Достаньте запеканку из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей.
- Разрежьте запеканку на порционные куски и украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!