Ингредиенты:
лук — 4 штуки;
перец чёрный молотый — по вкусу;
специи для мяса — по вкусу;
сильногазированная минеральная вода — 500 мл;
соль — по вкусу.
Приготовление:
Лук нарежьте кольцами и сложите в эмалированную кастрюлю вместе с порционными кусками мяса. Добавьте перец и другие специи. Солить пока не нужно.
Хорошо всё перемешайте и залейте минералкой. Мясо должно быть покрыто полностью.
Сверху положите тарелку или крышку, а на неё поставьте что-нибудь тяжёлое, например, банку с водой. Оставьте в холодильнике.
Через 3–4 часа шашлык можно будет жарить на мангале или в духовке. Солите мясо перед тем, как готовить.
