Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Мне много чего дарят из алкоголя, и вот обратил внимание на такую весьма симпатичную бутылочку французского коньяка Naud VS. С весны стоит и чего-то ждет. Настало его время. Кто же его производит? А это семейный коньячный дом Naud Cognac имеющий очень эклектичную и увлекательную историю. Во второй половине 1800-х годов ее основатель Эмиль Перье изучал искусство изготовления фруктовых ликеров в Бордо. В конце века он основал свою первую винокурню в Бюссак-Форе в Приморской Шаранте и этими ликерами, собственно, и прославился. Сегодня домом руководят его потомки в пятом поколении и выпускают коньяк, водку, джин и ром. Их ассортимент коньяков невелик, но высшего качества и варьируется от VSOP до Extra. Всего выпускают по не многу, по принципу лучше меньше да лучше.
Руководят домом Naud Cognac Жан-Мишель Науд и его сын Пьер. Главной чертой дома всегда была и остается тяга к тому, чтобы делать вещи немного иначе, чем другие. В общем они подходят со своим взглядом на процессы производства коньяка. Жан-Мишель Науд, убежден, что получение качественного дистиллята напрямую зависит от качества вина. Поэтому он вместе с сыном Пьером тщательно отбирают виноград в лучших зонах апелласьона Коньяк. В этом коньяке используется сорт винограда Уни Блан. У них в 10 подвалах 5500 бочек из лимузенского дуба емкостью от 350 до 400 литров, что гарантирует постоянный запас спиртов разного возраста и с разнообразными ароматическими профилями.
На этикетке есть подробная информация, что место происхождения винограда – Франция, регион Коньяк. Год урожая – 2019, сорт винограда – Уни Блан. Состав: вода исправленная, коньячные дистилляты, сахарный сироп, краситель Е150а (карамель). Минимальный срок выдержки коньячных дистиллятов, входящих в купаж, составляет 3 года (от 3 до 6 лет). Перегонка происходит на открытом огне в традиционных медных аламбиках методом двойной дистилляции.
Надо отдать должное продуманному и красивому дизайну. Бутылка находится в тубе с крышкой с тиснением. Как пишут, интересная форма бутылки вдохновлена перегонным кубом, а именно его первой частью, куда погружается вино для перегонки. Форма действительно необычная. Никогда такой не встречал.
Naud VS (40%)
Открываем, смотрим и оцениваем. Крышка на бутылке целиком пластмассовая и просто откручивается. Наливаем в бокал. Цвет у коньяка насыщенный, янтарный, с медно-золотистыми отливами. Поболтав бокалом, можно заметить, что коньяк маслянистый и есть не многочисленные ножки, которые аккуратно и равномерно стекают.
Аромат после 5 минут ожидания достаточно яркий для VS и приятный. Он сладковат, с нотками персика, груши, зеленого яблока и белых цветов, которые переходят в смесь, состоящую из нотки корицы, ванили и миндаля. Позже появляются древесно-бальзамические оттенки. При полном развитии – это ваниль, фрукты и специи. Для такого молодого коньяка – это очень достойно. Очень узнаваемый аромат классического французского конька. Был удивлен.
Вкус не спиртуозный, немного суховато-сладкий, фруктовый, с оттенками пряностей, меда и ванили. В первых рядах тут фрукты - виноград, яблоко, персик, курага, изюм, инжир, есть мед. В конце проявляются оттенки сухофруктов и дуба. В целом очень свежий и задорный.
Послевкусие ближе к среднему по длительности, и явно дольше, чем обычно у VS других производителей. Суховатое и фруктово-ванильное, с пряными штрихами.
Подводя итог можно сказать следующее. Хоть он не столь долго выдержан, но в целом - это утонченный и вполне себе сложный коньяк. И точно ближе к VSOP, чем к VS. Очень понравился его аромат, который не выветривается даже по прошествии долгого времени. Пожалуй, это его самая сильная часть. Вкус ему если и проигрывает, то совсем чуть-чуть и то если придираться. Все очень здорово. Ничего ни где не выпирает и есть всего ровно столько сколько надо. Не сухой и не сладкий – все между собой в балансе, гармонии и общем благолепии.
А так, это яркий и очень летний коньяк, в котором видна порода. Отлично пьется в чистом виде и мешать его, как обычно это делают с VS-ми – грех. Пробовал с фруктами всякими, типа черешни – очень хорошо. Это определенно один из лучших коньяков VS, который мне попадался. Хорошо, когда форма соответствует содержанию. Появилось сильное желание познакомиться и с более выдержанными версиями. Может показаться, что цена несколько завышена для VS, но он стоит этих денег. Очень рекомендую к ознакомлению.
P.S. Кстати, он был отмечен множеством наград, среди последних - платиновая медаль на конкурсеLas Vegas Global Spirit Awards, 2021.