1. Свинину и говядину пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Если мясорубки нет, можно использовать блендер, но текстура получится немного другой. Вкусно будет в любом случае. Смешать со специями и водой, перемешать, накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
2. Сыр нарезать полосками толщиной примерно 1см и длиной каждой стороны примерно 3 см. Нарезать всю зелень произвольно и смешать с мелко нарезанным репчатым луком
3. Достать фарш из холодильника, смешать с нарезанной зеленью и луком. Сформировать шарики примерно по 100-120 г и приплюснуть фарш.
4. На одну сторону фарша положить полоску сыра. Накрыть второй половиной, прижать с боков фарш, чтобы закрыть сыр. Сформировать круглую приплюснутую котлету толщиной примерно 1,5 см.
5. Жарить с обеих сторон на растительном масле на среднем нагреве по 2 минуты с каждой стороны.
✍️Ингредиенты
- Свинина 150 г
- Говядина 150 г
- Cыр адыгейский 100 г
- Петрушка 15 г
- Укроп 15 г
- Лук зеленый 10 г
- Паприка 5 г
- Кориандр молотый 1 г
- Перец чили сушеный 1 г
- Вода минеральная газированная 150 г