В современных гостиницах, работающих по системе "всё включено", существует два основных способа предоставления алкогольных напитков: они либо входят в стоимость проживания, либо предлагаются за дополнительную плату в специализированных барах. В нашем обсуждении мы исключим вариант платных баров, где гости могут наслаждаться напитками в уютной атмосфере, и сосредоточим внимание на альтернативных способах организации платного бара без необходимости привлечения персонала.
Такую концепцию можно успешно реализовать с использованием оборудования СКБАРА. Например, с помощью автоматической барной станции розлива напитков или аналогичного оборудования, к которому подключены 15-30 различных крепких напитков. Оно может быть установлено непосредственно на шведском столе или на точке дополнительного питания, там, где установка стандартного платного бара невозможна или нежелательна. Благодаря такому подходу, гости получают доступ к разнообразным алкогольным напиткам, не ощущая недостатка в сервисе и комфорте.
Гости смогут подходить к станции, выбирать напитки через систему оплаты, оплачивать их на месте и самостоятельно наливать. Система будет настроена таким образом, чтобы позволить налить только те напитки, которые были оплачены. Таким образом, процесс становится полностью автоматизированным и не требует присутствия обслуживающего персонала.
Рассмотрим возможные способы реализации оплаты напитков:
1. Через систему киоска самообслуживания: Оборудование может принимать деньги непосредственно через киоски самообслуживания, такие как IIKO, R-keeper, Трактир и другие аналогичные системы. Гости могут выбирать желаемые напитки на киоске, подобные тем, что используются во "Вкусно и Точка". После выбора напитков, гости производят оплату, и затем оборудование СКБАРА наливает соответствующие напитки. Для обеспечения законности продажи алкогольных напитков происходит идентификация возраста с использованием браслета гостя, что позволяет исключить доступ лицам младше 18 лет.
2. Через мобильные приложения отеля: Современные мобильные приложения могут значительно упростить процесс оплаты напитков. Гости могут загружать приложение заведения на свой телефон, выбирать напитки, оплачивать их через встроенные платежные системы и затем подходить к станции розлива, где они смогут получить свои оплаченные напитки. Браслет или QR-код на телефоне могут служить верификацией возраста, обеспечивая законную продажу напитков. А фискальный чек на продажу напитка проходит через системы IIKO, R-keeper, Трактир и другие аналогичные системы.
3. Продажа тарифов с использованием браслета гостя: Еще одним эффективным способом может быть использование браслета гостя. Гость покупает тариф, включающий предоплаченные напитки, и может наливать их в течение времени действия этого тарифа. Для отеля это представляет собой простую продажу тарифа гостю с включенными предоплаченными напитками. Браслет позволяет отслеживать, какие напитки уже были использованы и остальной баланс, что обеспечивает удобство для гостя и упрощает контроль для отеля.
Эти методы обеспечивают не только удобство и автоматизацию процесса, но и позволяют минимизировать необходимость в обслуживающем персонале, улучшая качество обслуживания гостей и снижая операционные затраты заведения. Благодаря таким станциям гости смогут наслаждаться широким ассортиментом напитков, включая различные виды крепких алкогольных напитков, что значительно повысит уровень их удовлетворенности и создаст положительное впечатление о заведении. Эти станции не требуют постоянного присутствия персонала и могут работать круглосуточно, обеспечивая беспрерывное обслуживание и доступ к напиткам в любое время.