**Ингредиенты:**
- 200 г макарон (спагетти, пенне или другая паста по вашему выбору)
- 2 столовые ложки оливкового масла (30 мл)
- 1 средняя луковица (около 100 г)
- 3 зубчика чеснока
- 400 г консервированных томатов в собственном соку (или свежих томатов)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сахара (по желанию)
- Свежий базилик (около 20 г)
- 50 г пармезана (по желанию)
**Приготовление:**
1. **Приготовление макарон:**
- В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль (примерно 1 столовая ложка на литр воды).
- Выложите 200 г макарон в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут), помешивая время от времени.
- Когда макароны будут готовы, слейте воду и оставьте их в стороне.
2. **Подготовка ингредиентов для соуса:**
- Очистите и мелко нарежьте 1 среднюю луковицу (примерно 1-2 минуты).
- Очистите и измельчите 3 зубчика чеснока (примерно 1 минута).
- Если используете свежие томаты, очистите их от кожицы и нарежьте кубиками (примерно 5 минут).
3. **Приготовление соуса:**
- В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне (около 1 минуты).
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, примерно 5 минут, помешивая.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте 400 г консервированных томатов (или свежих томатов), доведите до кипения и убавьте огонь.
- Готовьте соус на медленном огне, периодически помешивая, около 15 минут. Если соус слишком кислый, добавьте 1 чайную ложку сахара.
4. **Завершение соуса:**
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Добавьте нарезанный свежий базилик и перемешайте (примерно 1 минута).
5. **Смешивание макарон с соусом:**
- Добавьте готовые макароны в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста была равномерно покрыта соусом (примерно 1-2 минуты).
6. **Подача:**
- Разложите макароны по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежим базиликом.
Приятного аппетита!
