Согласно словарям русского языка корректно говорить и писать только "противень". А откуда к нам пришло это слово? Знаменитый лингвист Фасмер обнаружил, что слово "противень" произошло от немецкого Bratpfanne (братпфане), что значит "сковорода". Самый ранний пример в корпусе русского языка относится к 1833 году: — Не веришь, взгляни на противень с указа, который я имел благополуцие списать слово в слово. [И. И. Лажечников. Последний Новик (1833)] Ну и наконец стихотворение Мандельштама: Весело на противне Масло зашипело ― То-то поработает Сливочное, белое. [О. Э. Мандельштам. Кухня : «Гудит и пляшет розовый...» (1925-1926)]