Ученые из Стэнфордского университета провели исследование, в результате которого было установлено, что переход на веганскую диету в течение двух месяцев способен обратить процессы биологического старения, связанные с метилированием ДНК.
Эти открытия были опубликованы в журнале BMC Medicine.
Метилирование ДНК представляет собой процесс модификации молекулы ДНК, который может влиять на активность определенных генов без изменения структуры кодируемых белков.
Нарушения в этом процессе могут увеличить риск возникновения различных заболеваний, таких как диабет, болезни сердца, рак, неврологические расстройства и другие.
Также цикл метилирования может быть использован для определения биологического возраста и состояния организма.
Для определения влияния рациона на процессы старения, ученые провели эксперимент с двумя группами добровольцев, средний возраст которых составлял 40 лет.
В исследовании приняли участие 43 пары близнецов, которым было поручено соблюдать веганскую диету или традиционное питание с мясными и молочными продуктами.
Через восемь недель участники, следовавшие веганской диете, показали снижение уровня холестерина на 19% и уровня инсулина в крови на 20%.
Кроме того, они потеряли в среднем 4,2 кг веса.
В разные этапы исследования (на первой, четвертой и восьмой неделе) ученые собирали образцы крови у участников для оценки уровня метилирования ДНК и определения их биологического возраста.
Результаты показали, что веганская диета способствовала «омоложению» сердца, печени, гормональной и метаболической систем участников.
Исследователи отметили, что такие положительные изменения обусловлены высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров в растительной пище.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что иностранные фармкомпании сократили выплаты врачам в РФ до ₽652 млн.