Каждодневное потребление клубники снижает риск ССЗ за счет улучшения функции эндотелия. Результаты исследования, выявили на основании специального исследования ученые из Иллинойского технологического института. Их научные выводы представлены на портале ежегодной конференции Американского общества питания — Nutrition 2024 (N24).
Уточняется, что в исследовании приняли участие 36 женщин и 32 мужчины (68 человек) в возрасте от 20 до 62 лет. Предварительно учеными была собрана информация об особенностях их состояния здоровья, затем испытуемых разделили на две группы.
Первая группа в течение четырех недель ежедневно съедала по небольшой чашке клубники. Вторая выступала в качестве контрольной и не вносила изменений в обычный рацион.
Результаты показали, что у участников первой группы по истечении экспериментального периода улучшилось функционирование эндотелия.
Уточняется, что эндотелием называется однослойный пласт плоских клеток, выстилающий внутреннюю поверхность кровеносных и лимфатических сосудов, а также сердечных полостей.
Он отвечает за свертываемость крови, формирование новых кровеносных сосудов, контроль артериального давления и сократительную способность сердца.
Согласно научному выводу, улучшение функции эндотелия способствует снижению риска ССЗ в связи с тем, что нормальный кровоток и эластичные сосуды не создают предпосылок для развития тромбоза и гипертонии.
Исследование показало, что порция из восьми ягод клубники обеспечивает суточную норму витамина С и содержит множество других питательных веществ и полезных биологически активных соединений.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что международная команда специалистов обнародовала, что самой полезной ягодой является не черника и голубика, как это считалось до недавних пор, а жимолость. В ходе исследования выяснилось, что наибольшее количество полезных веществ по наименованиям и концентрации содержат именно ягоды жимолости.