Салат Цезарь можно попробовать чуть ли не в каждом ресторане, но дома этот салат получается намного вкуснее. Предлагаю вам свой вариант салата "Цезарь" с куриной грудкой. Невероятно вкусный.
Ингредиенты:
Грудка куриная - 1 шт.
Капуста пекинская - 1 шт.
Помидоры черри - упаковка (150-200 г)
Сыр твердый (пармезан) - 50-70 г
Хлеб белый - 6 кусочков(можно и больше, по вкусу)
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 6 ст.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Чеснок - 4 зубчика
Горчица - 1 ч.л.
Лимонная кислота - 2 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Начинаем приготовление салата Цезарь
1)Готовим грудку:
-Помыть и очистить от пленок и лишнего жира куриную грудку.
-Нарезать на куски шириной 3 см поперек филе.
-Разогреть сковороду.
-Обжарить с двух сторон курицу до готовности (7-10 минут).
2)Гренки:
-Взять другую сковороду для обжаривания сухарей.
-Разогреваем ее с оливковым маслом (4 ст.ложки).
-Выложить нарезанные на кубики размером 1х1 см сухари на разогретую сковороду.
-Сверху выдавить 2-3 зубчика чеснока, добавить соль, специи по вкусу.
-Обжарить 5-7 минут до золотистого цвета.
3)Соус:
-В блендер добавляем одно куриное яйцо, чайную ложку горчицы, 2 ложки лимонной кислоты, сыр и столовую ложку оливкового масла, взбиваем до вязкого состояния.
4)Сборка салата Цезарь:
-Помыть и нарезать на небольшие кусочки пекинскую капусту, выложить в тарелку.
-Нарезать курицу на небольшие кусочки.
-Натереть на мелкой терке сыр.
-Нарезать пополам помидоры черри.
-Теперь формируем салат, выложить салат, нарезанную курицу, заправить соусом, добавить помидорки черри, высыпать гренки и посыпать сыром.
Этот весьма необычный и простой рецепт завоевал сердца и желудки многих людей, надеюсь вам понравился данный пример приготовления салата Цезарь.