Итальянцы обожают соус песто, который довольно просто приготовить в домашних условиях, получив насыщенный травяной цвет всего за считаные минуты! Основным преимуществом этого соуса является отсутствие термической обработки.
Заправка сохраняет свою высокую пищевую ценность, позволяя получить все витамины и минералы из используемых продуктов в их первоначальном виде.
Ингредиенты:
Листья свежего базилика — 100 гр;ядра кедрового ореха — 50 гр;пармезан — 140 гр;чеснок — 2 зубчика;оливковое масло — 130 мл;соль — 2/3 чайной ложки.
Промойте базилик, удалите стебли. В ступку положите орехи, чеснок, соль. Разотрите содержимое до однородной массы, добавляя листья базилика, натертый сыр и оливковое масло.
Получившаяся смесь должна напоминать по текстуре крем. Соус можно подавать к блюдам из макарон или намазывать на подсушенный хлеб.
Ранее мы рассказали, как приготовить фрукты в «стекле».
