Август - месяц заготовок.
Диабетикам консервированные овощи в принципе есть не возбраняется, но стоит внимательно присматриваться к составу, если их покупаем в магазине. Чрезмерное количество уксуса, крахмал в качестве загустителя, почти всегда сахар. Это все здоровья диабетику не прибавляет. Поэтому любителям маринадов и засолок стоит заморочиться самостоятельно.
Консервирую я не много, просто для удовольствия. Большинство свежих овощей можно купить и зимой, хотя их не сравнить по вкусу с сезонными, выращенными на открытом грунте. Из тепличных овощей мне нравятся только огурцы. У нас они вкусные. Остальные овощи - не то.
Учитывая свой диабет, в заготовках я не использую сахар, добавляю минимально допустимое количество уксуса и предпочитаю квашение маринованию, там где это возможно.
И из года в год заготавливаю примерно одно и тоже, то, что люблю особенно. Достала вот свою подборку. Буду изучать 👇👇👇
Может быть кому-то что-нибудь понравиться.